Soba s piletinom i povrćem

Recept korak po korak

Korak 1:

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol i dodajte heljdine rezance. Kuhajte prema uputama na pakiranju.

Korak 2:

Zagrijte tavu na jakoj vatri s 1 žlicom biljnog ulja.

Korak 3:

Piletinu narežite na tanke, kratke trakice.

Korak 4:

Pržite nasjeckanu piletinu na jakoj vatri 4 minute. Izvadite piletinu iz tave.

Korak 5:

Tikvice narežite na trakice, debljine otprilike 1 cm.

Korak 6:

U tavu dodajte 1,5 žlice biljnog ulja. Pržite tikvice 2 minute na jakoj vatri.

Korak 7:

Mrkvu narežite na velike trakice. Dodajte je u tavu s tikvicama i pržite još jednu minutu.

Korak 8:

Luk narežite na pola koluta. Dodajte mrkvi i pržite 1 minutu na jakoj vatri, miješajući.

Korak 9:

Papriku narežite na trakice debljine otprilike 1 cm.

Korak 10:

Dodajte papriku u tavu i pržite svo povrće još 2 minute na jakoj vatri, povremeno miješajući.

Korak 11:

Povrću dodajte nasjeckani češnjak, crni papar, đumbir, promiješajte i pržite 1 minutu na jakoj vatri.

Korak 12:

U lonac ili malu zdjelu dodajte soja sos, rižin ocat, ljuti čili umak i šećer te dobro promiješajte.

Korak 13:

Zatim ulijte pripremljeni umak u tavu, dodajte piletinu, promiješajte i smanjite vatru.

Korak 14:

Dodajte rezance u tavu, promiješajte, dodajte nasjeckani mladi luk, sezamove sjemenke, sezamovo ulje, pomiješajte sve sastojke i isključite štednjak.

Savjeti za kuhanje

Vrijedi imati na umu da se težina gotovih rezanaca utrostručuje, a potrebno ih je kuhati u velikoj količini vode - otprilike 10 puta više od same sobe.

Heljdini rezanci se obično ne sole tijekom kuhanja, jer se zbog toga mogu slijepiti.

Nakon kuhanja, rezance treba ocijediti u cjediljki ili situ i isprati pod mlazom hladne vode kako bi se brzo zaustavio proces kuhanja.