Halasle juha

Isprobajte mađarsku riblju juhu Halászlé - mirisno jelo s bogatim temeljcem s okusom paprike i svježom riječnom ribom. Ova tradicionalna juha oduševit će vas svojim bogatim okusima i ugrijati vas u hladnim danima. Savršen način da doživite duh Mađarske kod kuće!

Recept korak po korak

Korak 1:

Očistite i iznutrite malu ribu.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte kožu fileta šarana kako biste razbili kosti, a kožu ostavili netaknutom.

Korak 3:

Nasjeckajte luk na srednje komade.

Korak 4:

File šarana pospite solju i stavite u hladnjak.

Korak 5:

Stavite malu ribu, rep i glavu šarana u lonac ili tavu. Prelijte vodom i zakuhajte.

Korak 6:

Dodajte luk, sol i kuhajte na jakoj vatri najmanje sat vremena.

Korak 7:

Kad se riba raspadne i mast se pojavi na površini, smanjite vatru.

Korak 8:

Dodajte slatku i ljutu papriku. Lagano promiješajte i pirjajte još 15 minuta.

Korak 9:

Maknite tavu s vatre i stavite ribu u cjedilo. Uklonite sve veće kosti i osušite ribu tapkanjem.

Korak 10:

Vratite pasiranu ribu u juhu i stavite je na laganu vatru.

Korak 11:

Dodajte još paprike po ukusu i sušene čili papričice. Promiješajte.

Korak 12:

Izvadite file slanog šarana iz hladnjaka i narežite ga na velike komade.

Korak 13:

Dodajte file šarana u juhu i pirjajte još 10-15 minuta na laganoj vatri.

Korak 14:

Poslužite s bijelim kruhom i narezanim zelenim ljutim papričicama.

Savjeti za kuhanje

Ribu je bolje čistiti u posudi s vodom ili u plastičnoj vrećici kako se ljuske ne bi raspale.

Ako kuhate juhu na otvorenoj vatri, pomaknite lonac više kako biste smanjili toplinu.