Mediteranske palačinke
Podrijetlo recepta
Mediteranske palačinke imaju aromu sličnu pizzi, iako se pripremaju drugačije. Peku se za doručak ne samo u Italiji već i u Grčkoj. Smatramo ih neobičnima po tome što se tijesto radi sa sirom, povrćem i začinskim biljem. Rezultat je mekan, sočan i ukusan!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Jaje
-
Voda
-
Brašno
-
Instant kvasac
-
Naribani parmezan
-
Cherry rajčice
-
Ricotta ili svježi sir
-
Parmezan ili mozzarella
-
Origano
-
Bosiljak
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- Vilica
Recept korak po korak
Korak 1:
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte sol, papar i dobro promiješajte vilicom.
Korak 2:
Dodajte 2 žličice ribanog sira, žličicu instant kvasca.
Korak 3:
Postupno, uz miješanje, dodajte 150 grama brašna i 80 ml vode. Dobro promiješajte, miješajući vilicom. Tijesto treba imati gustu, polutekuću konzistenciju, poput tijesta za palačinke.
Korak 4:
Cherry rajčice narežite na četvrtine i dodajte u tijesto.
Korak 5:
Nasjeckajte i dodajte 3-4 zelena lista bosiljka.
Korak 6:
Dodajte šaku nasjeckanog parmezana.
Korak 7:
Dodajte nasjeckani ricotta sir i prstohvat origana. Promiješajte.
Korak 8:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, žlicom umiješajte smjesu za palačinke i pospite origanom.
Korak 9:
Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 10:
Poslužite vruće.
Savjeti za kuhanje
U originalnom receptu umjesto parmezana koristi se provolone sir. Može se zamijeniti mozzarellom ili parmezanom, iako će mozzarella dati nježniji okus.
Ricotta sir se može zamijeniti običnim masnim svježim sirom ili ga sami napraviti od mlijeka i limunske kiseline.
Tijesto ulijte u dijelove na lim za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih – palačinke će se raširiti tijekom pečenja.
