Olivier umak

Recept korak po korak

Korak 1:

Skuhajte i ogulite jaja. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih u zdjelu. Zgnječite žumanjke vilicom.

Korak 2:

U zdjelu dodajte sol, papar, senf, biljno ulje i sok od limuna.

Korak 3:

Sve sastojke dobro izmiksajte vilicom dok ne postanu glatke.

Korak 4:

Dodajte kiselo vrhnje i lagano miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5:

Pripremljeni umak ulijte u posudu i poslužite uz salatu.

Savjeti za kuhanje

Koristite samo svježa jaja - bolje se tuku i daju bogatiji okus.

Koristite visokokvalitetno kiselo vrhnje - bolje drži oblik i ima bogatiji okus.

Nemojte pretjerivati ​​s limunovim sokom - trebao bi dodati samo malo kiselosti, a ne nadjačati okus.

Za pikantniji okus dodajte prstohvat sušenog češnjaka ili začinskog bilja.

Umak poslužite odmah nakon kuhanja kako ne bi izgubio teksturu.

Gotov umak čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 2 dana.

Ovaj recept se može prilagoditi bilo kojem jelu - isprobajte umak s povrćem ili mesom.