Sendvič Croque Madame s korom od sira

Recept korak po korak

Korak 1:

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri.

Korak 2:

Dodajte brašno u maslac i dobro miješajte pjenjačom dok sve velike grudice ne nestanu.

Korak 3:

Dok miješate, dodajte mlijeko.

Korak 4:

Kuhajte umak, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

Korak 5:

U umak dodajte muškatni oraščić, sol i papar.

Korak 6:

Uzmite 2 kriške kruha i premažite ih senfom s jedne strane.

Korak 7:

Na svaku namazanu krišku kruha stavite 4 kriške šunke.

Korak 8:

Uzmite još 2 kriške kruha i premažite ih pripremljenim umakom.

Korak 9:

Pokrijte šunku kriškama kruha namazanim maslacem, s umakom prema dolje.

Korak 10:

U tavi zagrijte 2 žlice maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja.

Korak 11:

Sendviče popržite s obje strane na vrućem ulju.

Korak 12:

Stavite sendviče na lim za pečenje.

Korak 13:

Naribajte sir. Premažite umak po sendvičima i pospite naribanim sirom.

Korak 14:

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumeni.

Korak 15:

U tavi skuhajte dva pržena jaja koristeći jedno jaje po jajetu.

Korak 16:

Stavite jaja na sendviče, pospite koprom i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Prilikom pripreme jaja na oko, nemojte dopustiti da se žumanjak potpuno stvrdne, to će uništiti cijelu poantu i okus jaja na oko.

Za pečenje možete koristiti bilo koji sir, čak i mješavinu sireva. Ali važno je da budu tvrde sorte, inače će kora vjerojatno propasti.