Orsini jaja
Podrijetlo recepta
Ovaj jednostavan, ali izvrstan omlet povezuje se s velikim francuskim umjetnikom Claudeom Monetom. Umjetnik je bio gurman i, iako nije sam kuhao, marljivo je skupljao recepte koje su njegovi nasljednici sastavili u kuharicu. Jedan od njegovih gostiju, grof Orsini, podijelio je ovaj neobičan recept za omlet s umjetnikom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kokošja jaja
-
Biljno ulje
-
Mljeveni crni papar
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Lim za pečenje
- Mikser
- Papir
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, žumanjke stavite u odvojene zdjelice, a bjelanjke ulijte u jednu zdjelicu.
Korak 2:
Posolite bjelanjke i miksajte ih mikserom dok ne dobijete bijelu pjenu.
Korak 3:
Obložite lim za pečenje papirom i namažite ga biljnim uljem.
Korak 4:
Umućene bjelanjke stavite na lim za pečenje u tri dijela, začinite solju i paprom.
Korak 5:
Pecite u pećnici 5 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 6:
Na svaki dio bjelanjaka stavite žumanjak i pecite još 3 minute.
Korak 7:
Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite na tostu.
Savjeti za kuhanje
Žumanjke možete odvojiti od bjelanjaka tako da ih prelijevate od ljuske do ljuske, lomite ih među prstima u rukavicama ili koristite poseban alat.
Pokušajte ne oštetiti žumanjke ni u jednoj fazi, inače jelo neće ispasti dobro.
