Haringa ispod krznenog kaputa u obliku ribe

[Haringa ispod krznenog kaputa u obliku ribe]

Recept korak po korak

Korak 1:

Skuhajte ciklu, mrkvu i krumpir dok ne omekšaju. Ohladite, ogulite i naribajte.

Korak 2:

Ogulite luk i narežite ga na male kockice.

Korak 3:

Uklonite kosti i kožu s haringe. Narežite je na male kockice.

Korak 4:

Pripremite želatinu: prelijte želatinu vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 5:

U zdjelu dodajte otopljenu želatinu s majonezom i dobro promiješajte.

Korak 6:

Stavite naribanu ciklu u zasebnu zdjelu, dodajte malo majoneze sa želatinom i promiješajte.

Korak 7:

Pripremite riblju posudu. Stavite prvi sloj mješavine cikle i majoneze i lagano ga pritisnite.

Korak 8:

Na repu stavite sloj naribane mrkve i premažite majonezom i želatinom.

Korak 9:

Na vrh stavite sloj smjese haringe i luka te premažite majonezom i želatinom.

Korak 10:

Završite sastavljanje slojem naribanog krumpira.

Korak 11:

Pažljivo prekrijte kalup prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stegne.

Korak 12:

Prije posluživanja, pažljivo izvadite salatu iz tave i ukrasite začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje

Počnite s gustim slojevima. Prvo stavite krumpir ili mrkvu - bolje drže oblik i ne "klize" kada ih sastavljate.

Sve sastojke dobro ohladite. Toplo povrće ili jaja učinit će majonezu tekućom, što će otežati ponovno napraviti salatu i oblik ribe.

Pažljivo premažite slojeve majonezom. Najbolje je koristiti finu mrežicu ili slastičarsku vrećicu kako biste izbjegli zamućenje rubova i sačuvali detalje "ribe".

Ciklu naribajte zadnju i nemojte je miješati s ostalim slojevima. To će spriječiti da cijela salata postane bordo i održat će kontrast između "ljuski" i tijela ribe.

Ukrasite salatu prema temi. Koristite masline za oči, zeleno povrće za peraje i rep, a ciklu ili kavijar za simulaciju ljuski. To će prezentaciju učiniti uistinu svečanom.

Ostavite salatu da se marinira u hladnjaku barem 2-3 sata, ili još bolje, preko noći. To će omogućiti da se slojevi zgusnu i omogućit će uredno rezanje (ako je potrebno).

Poslužite na velikom, ravnom pladnju. Na taj će način silueta ribe biti potpuno vidljiva, što će jelo učiniti pravim mamcem za poglede.