Olivier salata s prepelicama
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Goveđi jezik
-
Kuhani krumpir
-
Mrkva
-
Prepelica
-
Ukiseljeni krastavac
-
Smrznuti zeleni grašak
-
Češnjak
-
Kapari
-
Sol, papar
-
Prepeličja jaja
Za domaću majonezu:
-
Jaje
-
Senf
-
Sol, šećer
-
Maslinovo ulje
-
Biljno ulje
-
Limun
Kuhinjski pribor
- Nož
- Žlica
- Lonac
- Miješalica
- Daska za rezanje
- Zdjela za salatu
- Obrazac za podnošenje
Recept korak po korak
Korak 1:
Pripremite sve sastojke. Krumpir, mrkvu i jaja kuhajte dok ne omekšaju, a zatim ih ostavite da se ohlade. Operite svježi krastavac.
Korak 2:
Smrznuti zeleni grašak stavite u zdjelu i prelijte ga kipućom vodom nekoliko minuta da se odmrzne.
Korak 3:
Nasjeckajte povrće. Kuhani krumpir i mrkvu ogulite i narežite na male kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu. Svježi krastavac sitno nasjeckajte. Dodat će hrskavu teksturu salati.
Korak 4:
Ogulite jaja i narežite ih na male kockice, uključujući žumanjke i bjelanjke. Dodajte u zdjelu za salatu.
Korak 5:
U salatu dodajte nasjeckane prepelice.
Korak 6:
Dodajte jezik. Kuhani goveđi jezik narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu.
Korak 7:
Pripremite majonezu. U blenderu istucite jaje, dodajte senf, sol i šećer te postupno umiješajte smjesu ulja dok se ne stvori gusta emulzija. Na kraju dodajte sok od limuna.
Korak 8:
Začinite salatu. U zdjelu za salatu dodajte kapare, zgnječeni češnjak i domaću majonezu. Lagano promiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 9:
Gotovu salatu stavite u hladnjak na 1-2 sata da se upije i stegne.
Savjeti za kuhanje
Poboljšajte okus: Koristite visokokvalitetne sastojke. Ne zaboravite začiniti salatu solju i paprom po ukusu prije miješanja. Dodajte malo limunovog soka domaćoj majonezi za življi okus.
Nemojte presoliti salatu, posebno ako koristite kapare. Sve sastojke treba dobro ohladiti prije sastavljanja.
Zamjena sastojaka: Ako nemate goveđi jezik, možete koristiti dimljenu piletinu ili šunku.
Posluživanje: Poslužite salatu u lijepoj zdjeli ili jednostavno u zdjeli za salatu, ukrašenu svježim začinskim biljem. Ovo jelo je savršeno za svaku proslavu.
