Haringa pod lisičjim krznom s gljivama

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite povrće. Nasjeckajte luk na male kockice.

Korak 2:

Očistite i narežite gljive na male komadiće.

Korak 3:

Pržite nadjev. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte gljive i nastavite pržiti dok ne puste tekućinu i ne postanu zlatne. Ostavite da se ohladi.

Korak 4:

Pripremite sastojke za slaganje u slojeve. Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja dok ne omekšaju. Ohladite. Naribajte krumpir, mrkvu i jaja odvojeno.

Korak 5:

Pripremite riblje filete. Filete haringe očistite od kostiju i kože, ako je potrebno. Narežite na male komadiće.

Korak 6:

Složite salatu. Stavite jelo na tanjur. Dodajte prvi sloj: naribani krumpir, pažljivo ga zaglađujući. Premažite majonezom.

Korak 7:

Dodajte sljedeće slojeve. Stavite komade haringe na krumpir. Premažite s još majoneze.

Korak 8:

Zatim stavite naribana jaja i ponovno premažite majonezom.

Korak 9:

Dodajte sloj gljiva. Na vrh stavite ohlađene pržene gljive i luk. Premažite majonezom.

Korak 10:

Završite salatu. Pospite naribanom mrkvom. Premažite je majonezom u obliku mreže.

Korak 11:

Ukrasite. Stavite sitno nasjeckani mladi luk oko ruba gornjeg sloja. Pažljivo izvadite iz tave i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Kako biste spriječili da haringa bude previše slana, prije rezanja je namočite u mlijeku 20-30 minuta.

Odaberite svježe ili visokokvalitetne smrznute gljive. Trebale bi biti čvrste i bez mirisa - to će osigurati bogat okus gljiva i sočan sloj.

Dobro popržite gljive. Kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. To će spriječiti da sloj gljiva postane vodenast i uništi teksturu salate.

Prije sastavljanja salate obavezno ohladite sve sastojke, inače se majoneza može otopiti i salata će izgubiti oblik.

Za bogatiji okus, nadjevu od gljiva možete dodati prstohvat suhog bilja ili začina.

Ako nemate kalup, salatu složite direktno na ravnom tanjuru, formirajući okrugle slojeve. Ključno je da svaki sloj čvrsto zbijete.

Prije posluživanja, ostavite salatu u hladnjaku barem sat vremena – to će joj omogućiti da bolje upije okuse i da bude još ukusnija.