Svinjski ražnjić s lukom u mineralnoj vodi
Podrijetlo recepta
Mineralna voda kao marinada izvrsna je opcija ako nemate vremena marinirati meso dulje vrijeme ili nemate pri ruci složenije i skuplje sastojke. Gazirana mineralna voda sadrži i ugljikov dioksid i ugljičnu kiselinu, koji zajedno savršeno omekšavaju vlakna, pa su samo dva sata dovoljna da svinjski ražnjić kuhan u mineralnoj vodi bude sočan i doslovno se topi u ustima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Luk
-
Sol
-
Svinjetina
-
Začin za roštilj
-
Crni papar
-
Mineralna voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Ražnjići
- Roštilj
- Zdjelica
Recept korak po korak
Korak 1:
Luk narežite na pola koluta i stavite u veliku posudu.
Korak 2:
Dodajte žlicu soli, mljeveni crni papar i temeljito i snažno protrljajte rukama.
Korak 3:
Prelijte luk i začine mineralnom vodom.
Korak 4:
Meso narežite na srednje komade, dodajte luku, sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira najmanje 2 sata.
Korak 5:
Nanizati meso na ražnjiće i peći na roštilju.
Savjeti za kuhanje
Koristite svježe mljeveni crni papar.
Kada se samelje sa začinima, luk bi trebao pustiti sok, pa ga trebate čvrsto stisnuti rukama.
Za svinjski ražnjić najbolji je svinjski vrat.
