Gruzijski šašlik
Podrijetlo recepta
Šašlik je turkijska riječ. U Gruziji također peku šašlik na roštilju i uživaju u njemu, ali ga zovu mtsvadi. Najvažnija razlika kod gruzijskog šašlika je u tome što se meso ne marinira ni na koji način, već se koristi samo minimalno začina. Gruzijci vjeruju da mariniranje dobrog mesa samo uništava njegovo dobro. Saznajte jesu li u pravu tako što ćete napraviti gruzijski šašlik.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Svinjski vrat
-
Sol
-
Crni papar
-
Crveni luk
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Ražnjići
- Roštilj
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
Unaprijed zapalite roštilj.
Korak 2:
Meso narežite na srednje komade.
Korak 3:
Stavite komade na površinu, posolite i lagano ih tapkajte dlanovima.
Korak 4:
Okrenite meso i ponovite.
Korak 5:
Meso nabodite na ražnjiće i pecite na roštilju sa svih strana oko 10-12 minuta.
Korak 6:
Izvadite ražnjiće, stavite ih na pita kruh, pospite crnim paprom i kolutićima crvenog luka.
Savjeti za kuhanje
Dlanovima tapkajte meso dok više ne osjetite kristale soli.
Nemojte posipati šašlik paprom prije kuhanja - raspadat će se i izgorjeti.
