Cezar salata s piletinom

Cezar salata s piletinom jednostavan je recept koji uvijek ostavlja dojam. Nježna piletina, hrskavi krutoni i ukusan umak stvaraju jedinstven okus ovog popularnog jela. Poslužite ovu Cezar salatu s piletinom za ručak ili večeru kako biste uživali u svježini i bogatstvu njezinih okusa.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte inćune i dodajte 2 češnja zgnječenog češnjaka, sve miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2:

Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte vinski ocat i senf, dobro promiješajte.

Korak 3:

Neprestano miješajući, dodajte 80 ml maslinovog ulja u umak i miksajte dok se ne zgusne.

Korak 4:

Dodajte pripremljene inćune s češnjakom, limunovim sokom i vodom, promiješajte.

Korak 5:

Dodajte naribani parmezan i dobro promiješajte, umak je gotov.

Korak 6:

Bijeli kruh narežite na kockice srednje veličine i pržite u tavi s dvije žlice maslinovog ulja dok ne porumeni.

Korak 7:

Pospite krušne mrvice parmezanom (10-15 g) uz neprestano miješanje. Maknite tavu sa štednjaka.

Korak 8:

Pileći file podijelite na dva dijela i svaki dio izrežite u obliku leptira (kako biste dobili jedan veliki i tanki komad od svake polovice prsa), posolite i popaprite sa svake strane.

Korak 9:

Pržite prsa 3-4 minute sa svake strane.

Korak 10:

Listove salate grubo nasjeckajte, prelijte s dvije žlice limunovog soka, dodajte polovicu pripremljenog umaka i polovicu krutona te promiješajte.

Korak 11:

Gotova prsa narežite na duge trakice.

Korak 12:

Pripremljene listove salate stavite na veliki tanjur, a na njih stavite pileća prsa.

Korak 13:

Pospite naribanim parmezanom i prelijte dresingom. Vaša Cezar salata je gotova, uživajte!

Savjeti za kuhanje

Umak mora sadržavati začinsko bilje poput bosiljka, origana i mažurana. Možete koristiti sušeno ili svježe začinsko bilje. Koristite samo maslinovo ulje - ono pomaže istaknuti okuse ostalih sastojaka. Saznajte više:
Tradicionalni recept zahtijeva rimsku salatu, ali i druge sorte će poslužiti. Ključno je temeljito osušiti oprane listove kako biste spriječili miješanje vlage s umakom i skupljanje na dnu tanjura. To se može učiniti običnim papirnatim ručnikom. Pažljivo odaberite listove salate kako biste izbjegli one koji su prežilavi. Ostaci salate mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.