Ruske palačinke s mlijekom

Recept korak po korak

Korak 1:

U velikoj zdjeli umutite jaja i dodajte šećer i sol.

Korak 2:

Miksajte sve sastojke dok ne budu glatki.

Korak 3:

Ulijte mlijeko i ponovno dobro promiješajte.

Korak 4:

Prosijano brašno dodajte u malim porcijama, svaki put dobro miješajući dok ne postane glatko.

Korak 5:

Dodajte biljno ulje i lagano promiješajte.

Korak 6:

Postupno ulijte kipuću vodu, neprestano miješajući smjesu.

Korak 7:

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

Korak 8:

Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem.

Korak 9:

Ulijte kutlaču tijesta u tavu i brzo ga rasporedite po dnu naginjući tavu.

Korak 10:

Palačinku pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotova.

Korak 11:

Gotovu palačinku stavite na tanjur. Ponovite korake 8-12 dok ne potrošite svo tijesto.

Korak 12:

Poslužite ruske palačinke vruće s kiselim vrhnjem ili pekmezom.

Savjeti za kuhanje

Pečene palačinke držite toplima. Gotove palačinke složite na tanjur i pokrijte ubrusom ili poklopcem kako bi ostale tople i mekane.

Ne zaboravite da tijesto odstoji. Ostavite ga da odstoji barem 15-20 minuta prije prženja. To će omogućiti brašnu da potpuno upije tekućinu, što će rezultirati elastičnijim palačinkama koje se neće trgati.

Palačinke pecite na srednjoj vatri. Previsoka temperatura uzrokovat će da zagore, dok će preniska temperatura uzrokovati da se palačinke predugo peku i postanu preguste.

Ne otvarajte poklopac ako ga koristite. Poklopac pomaže da se palačinke brže ispeku, ali trebali biste ga otvoriti tek kada je palačinka gotovo gotova.

Koristite pravu tavu. Za tanke palačinke najbolje su tave s ravnim dnom i niskim stranicama.