Božićni kolačići Spitzbuben
Podrijetlo recepta
U južnoj Njemačkoj i Švicarskoj za Božić se peče poseban dvostruki kolačić od prhkog tijesta s nadjevom od pekmeza - takozvani Linzer keksi, poznati i kao Spitzbuben ili "nestašni mališani". Ponekad se gornji kolačić izreže tako da oblikuje dva oka i usta koja se smije, dok je drugi put to jednostavno zvijezda.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Ulje
-
Brašno
-
Bademovo brašno
-
Šećer
-
Vanilijev šećer
-
Sol
-
Jaje
-
Džem od malina
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lim za pečenje
- Mikser
- Četka
- Plastična vrećica
- Papir
- Oblikovani predlošci
Pripremite aromatične njemačke Spitzbuben kekse s mekim tijestom i slatkim nadjevom – savršen desert za božićni duh!
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite brašno, maslac narezan na komadiće, šećer, vanilin šećer, bademovo brašno, jaja i miksajte mikserom.
Korak 2:
Tijesto umijesite rukama u zdjeli, oblikujte ga u kuglu i stavite u zatvorenu vrećicu u hladnjak na najmanje 2 sata.
Korak 3:
Odrežite komad tijesta, pospite površinu i tijesto brašnom te razvaljajte valjkom.
Korak 4:
Pomoću kalupa za kekse izrežite tijesto u parove. Pomoću malog predloška napravite rupu u obliku zvijezde u jednom keksu od svakog para.
Korak 5:
Ponovite ovo s ostatkom tijesta.
Korak 6:
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i složite kore biskvita. Pecite 15 minuta na 175 stupnjeva Celzija.
Korak 7:
Premažite donji sloj pekmeza, a zatim prekrijte sličnim slojem s rupom. Ponovite sa svim kolačićima.
Korak 8:
Pospite kolačiće šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Pričvrstite kuku za tijesto na mikser.
Možete uzeti jedan veliki predložak ili nekoliko različitih oblika.
Za kolačiće odaberite džem od malina bez sjemenki.
