Blagdanski cvjetni kolačići

Svaki slastičar će vam reći da gotovo polovica uspjeha njihovih kulinarskih eksperimenata ovisi o estetskoj prezentaciji ili atraktivnom obliku jela. To se posebno odnosi na peciva za blagdanski stol. Ne samo torte i peciva, već se čak i keksi mogu bez napora pretvoriti u umjetnička djela! Ovi prekrasni čokoladni cvjetni keksi uljepšat će svaki rođendan ili vjenčanje.

Recept korak po korak

Korak 1:

U zdjelu stavite brašno i naribajte maslac u njega koristeći krupni ribež. Pomiješajte i umijesite rukama.

Korak 2:

Dodajte žumanjak, sol, vanilin šećer, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, šećer u prahu, promiješajte špatulom i rukama umijesite tijesto.

Korak 3:

Tijesto oblikujte u ovalni oblik, podijelite na dva nejednaka dijela i veći dio, zamotan u foliju, stavite u hladnjak na 10 minuta.

Korak 4:

U čistoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu i 2 žlice mlijeka, promiješajte.

Korak 5:

Manji dio tijesta pomiješajte u zdjeli s razrijeđenom čokoladom, umijesite čokoladno tijesto i stavite ga u hladnjak na 10 minuta.

Korak 6:

Izvadite oba komada tijesta iz hladnjaka, stavite ih na dasku, svaki komad narežite na 15 dijelova i razvaljajte u 15 bijelih i 15 čokoladnih kuglica.

Korak 7:

Razvaljajte kuglu bijelog tijesta u ravnu tortu, stavite čokoladnu kuglicu u sredinu, stisnite je sa svih strana i razvaljajte dok čokoladno tijesto ne bude potpuno prekriveno iznutra.

Korak 8:

Pažljivo razvaljajte tijesto s čokoladnim nadjevom u pahuljasti somun.

Korak 9:

Napravite pet rezova od ruba prema sredini i oblikujte pet latica tako da stisnete bijelo tijesto.

Korak 10:

Napravite tri ukrasna, neprohodna reza na vrhu svake latice. Ponovite ovaj postupak s preostalim kolačićima.

Korak 11:

Stavite kolačiće na lim za pečenje. Premažite središte cvjetova žumanjkom i pospite malo bijelog i crnog sezama po žumanjku.

Korak 12:

Pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Stavite na pladanj za posluživanje i poslužite, posipano šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Umjesto maslaca možete koristiti margarin.

Budite oprezni prilikom zadnjeg razvlačenja tijesta kako se slojevi tijesta ne bi pomiješali.