Mini Nutella kolačići
Podrijetlo recepta
Krema od Nutelle nije novi izum. Zapravo je to namaz od gianduje, koji se proizvodi u Pijemontu u Italiji od lokalnih lješnjaka i kakaa od sredine 19. stoljeća. Ova krema može se koristiti kao namaz za sendviče ili kao nadjev za peciva. Međutim, ovi kolači ili mini kolači, prekriveni polukuglama šlaga, ukusni su zbog više od samog nadjeva!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Voda
-
Želatina
-
Krema 33-35%
-
Šećer u prahu
-
Kokosove pahuljice
-
Nutella
Biskvit torta
-
Jaje
-
Sol
-
Šećer
-
Biljno ulje
-
Mlijeko
-
Brašno
-
Kakao u prahu
-
Prašak za pecivo
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Lim za pečenje
- Umutiti
- Mikser
- lopatica
- Sito
- Posuda za pečenje
- Četka
- Pergament
- Lopatica
- Vrećice za pecivo
- Okrugli predložak
Recept korak po korak
Korak 1:
Otopite želatinu u vodi i ostavite da odstoji 7-10 minuta.
Korak 2:
U gustu kremu dodajte šećer u prahu i miksajte mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi.
Korak 3:
Dodajte kokosove pahuljice i promiješajte špatulom.
Korak 4:
Otopite želatinu, pomiješajte je u zdjeli s dijelom šlaga, a zatim je pomiješajte sa svim vrhnjem.
Korak 5:
Pomoću slastičarske vrećice djelomično napunite silikonske kalupe u obliku polumjeseca šlagom.
Korak 6:
Žlicom napravite udubljenja u dijelovima kreme i slastičarskom vrećicom ih napunite Nutellom.
Korak 7:
Pomoću slastičarske vrećice sa širokim otvorom prekrijte nadjev kremom i zagladite ga špatulom.
Korak 8:
Kalup stavite u zamrzivač na sat i pol do dva sata.
Korak 9:
Razbijte 3 jaja u zdjelu, dodajte prstohvat soli, 80 g šećera i miksajte mikserom dok se smjesa ne poveća u volumenu za 3-4 puta (oko 10 minuta).
Korak 10:
Dodajte biljno ulje i miksajte mikserom.
Korak 11:
Ulijte mlijeko i ponovno miksajte mikserom.
Korak 12:
Pomiješajte 80 grama brašna, 20 grama kakao praha i žličicu praška za pecivo, dodajte smjesi jaja i mlijeka i lagano promiješajte.
Korak 13:
Lim za pečenje dimenzija 26 x 37 cm obložite papirom za pečenje, ulijte čokoladnu smjesu u njega i poravnajte je.
Korak 14:
Pecite 10-12 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Korak 15:
Pomoću šablone izrežite biskvit u krugove.
Korak 16:
Premažite kekse mlijekom.
Korak 17:
Izvadite smrznute polutke iz zamrzivača i stavite ih na slojeve biskvita, ostavite ih da odstoje 15 minuta.
Korak 18:
Pospite kolače kokosovim pahuljicama i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Za kolače će vam trebati kalup s 9 polukružnih izreza promjera 7 cm.
Bolje je prosijati suhu čokoladnu smjesu u jaja i mlijeko kroz sito u porcijama i miješati u dijelovima kako ne bi bilo grudica i tijesto bi bilo ujednačeno.
Promjer slojeva torte trebao bi biti nešto veći od promjera vrhova kreme.
Vidi također: Recepti za ukusne domaće kolače
