Zimske bajke Kolači
Podrijetlo recepta
Jedna popularna priča kaže da je "Zimska priča" nastala u Rusiji sredinom 20. stoljeća, kada su slastičari počeli eksperimentirati s raznim sastojcima kako bi stvorili deserte koji su uhvatili duh zimskih blagdana. Danas je "Zimska priča" popularan desert na blagdanskim stolovima, posebno u Rusiji i drugim zemljama ZND-a, te nastavlja oduševljavati ljude svojim okusom i atmosferom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Jaja
-
Šećer
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Brašno
-
Prašak za pecivo
Krema
-
Maslac
-
Kondenzirano mlijeko
-
Boja za hranu
Za impregnaciju
-
Kondenzirano mlijeko
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Lim za pečenje
- Mikser
- lopatica
- Sito
- Vrećica za tijesto
- Uzorak
Ispecite ove prekrasne i nježne kremaste biskvitne kolače za vašu novogodišnju ili božićnu čajanku s gostima, dočaravajući atmosferu dugo očekivanih zimskih blagdana.
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite bjelanjke od žumanaca od 6 jaja. Bjelanjke začinite solju i mikserom istucite, postupno dodajući 170 g šećera.
Korak 2:
Žumanjcima dodajte 30 g šećera i 50 ml biljnog ulja te lagano umutite mikserom.
Korak 3:
Umućene žumanjke dodajte umućenim bjelanjcima i umiješajte špatulom.
Korak 4:
U smjesu prosijte 200 g brašna i 10 g praška za pecivo. Promiješajte.
Korak 5:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite tijesto na njega i pecite 35-40 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 6:
Ohladite kolač, okrenite ga, uklonite papir i pomoću predloška izrežite 12 krugova.
Korak 7:
U zdjelu stavite 350 g maslaca i miksajte ga mikserom.
Korak 8:
Dodajte 350 g kondenziranog mlijeka, miješajući mikserom.
Korak 9:
Uklonite smeđi sloj s kolača i 6 od njih premažite kondenziranim mlijekom razrijeđenim vodom.
Korak 10:
Namažite debeli sloj kreme od maslaca na donje slojeve torte i prekrijte drugim slojevima.
Korak 11:
Premažite stranice kolača glazurom.
Korak 12:
Preostalo tijesto izmrvite u fine mrvice i uvaljajte stranice u mrvice.
Korak 13:
Premažite vrhove torti kremom i napravite pjenjače koristeći slastičarsku vrećicu s ukrasnim nastavkom.
Korak 14:
Dodajte ružičastu i zelenu prehrambenu boju u kremu i napravite ružu s listovima u sredini svake torte.
Korak 15:
Stavite kolače u hladnjak na 2 sata.
Savjeti za kuhanje
Brašno i prašak za pecivo postupno dodavajte u tijesto, baš kao što dodajete žumanjke bjelanjcima.
Pažljivo i postupno uklanjajte smeđi sloj kako ne biste oštetili kolače.
Koristite različite mlaznice za izradu ruža i lišća.
Mora da je ukusno, puno hvala na receptu. Probat ću 👍
