Kolači od leptira u snijegu
Podrijetlo recepta
Podrijetlo recepta za "Leptire na snijegu" nije jasno, ali takvi se deserti često pripremaju kod kuće i za blagdane. Postoji nekoliko verzija ovog deserta, ali one uglavnom uključuju biskvitno ili lisnato tijesto i kremu od vrhnja, kondenziranog mlijeka ili svježeg sira.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Jaja
-
Sol
-
Šećer
-
Brašno
-
Prašak za pecivo
Za kremu
-
Krema 33%
-
Šećer
-
svježi sir
Za ukras
-
Mandarine
-
Čokolada
-
Kokosove pahuljice
Za impregnaciju
-
Mlijeko
-
Šećer
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- Mikser
- lopatica
- Sito
- Vrećica za tijesto
- Posuda za pečenje
Ovi mekani biskvitni kolačići s nježnom glazurom od maslaca istovremeno će vam donijeti blagdansko novogodišnje raspoloženje i podsjetiti vas na sunčano ljeto. Za njihovu pripremu potrebno je malo truda, ali njihov prekrasan okus i primamljiv izgled vrijede truda.
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite bjelanjke od žumanaca od 10 jaja. Bjelanjke začinite solju i miksajte ih mikserom dok ne dobiju guste, bijele vrhove.
Korak 2:
Dok miješate pjenjačom, postupno dodajte šećer. Miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Korak 3:
Žumanjke miksajte dok ne postanu pjenasti, dodajte ih umućenim bjelanjcima i promiješajte špatulom.
Korak 4:
U smjesu od jaja prosijte brašno i prašak za pecivo. Promiješajte.
Korak 5:
Tijesto stavite u lim za pečenje obložen folijom i pecite 45-50 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 6:
Okrenite biskvit, skinite foliju i oštrim nožem prerežite biskvit po dužini na tri sloja.
Korak 7:
Pomiješajte gusto vrhnje i šećer te mikserom izmiksajte.
Korak 8:
Postupno dodajte krem sir i ponovno miksajte mikserom, a zatim umiješajte špatulom.
Korak 9:
Donji sloj premažite zaslađenim mlijekom i prekrijte vrhnjem, zaglađujući ga špatulom.
Korak 10:
Ponovite isto sa sljedećim slojem torte.
Korak 11:
Stavite zadnji sloj torte na vrh i premažite ga kremom. Također premažite kremu po rubovima i ukrasite ih kokosovim mrvicama.
Korak 12:
Izrežite tortu da dobijete 18 torti.
Korak 13:
Stavite dvije kriške mandarine na svaki kolač kako biste nalikovali krilima leptira. Pomoću slastičarske vrećice nacrtajte antene, noge i točkice na krilima čokoladom.
Korak 14:
Na kraju, kolač podijelite na slojeve i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Umiješajte smjesu od razmućenih jaja od rubova prema sredini.
Suhe sastojke miješajte postupno, u obrocima.
Za ovaj kolač vam je potreban kalup dimenzija 24 x 34 cm.
