Mesna štruca sa šunkom i začinskim biljem
Podrijetlo recepta
Mesna štruca je kulinarska specijaliteta od pamtivijeka - prvi recept, koji su stvorili stari Rimljani, datira iz 5. stoljeća prije Krista. Od tada su njegove razne varijacije zasluženo zauzele mjesto u kuhinjama i Europe i Amerike. Naravno, to zapravo nije kruh. Ovo jelo sastoji se od mljevenog ili sitno nasjeckanog mesa, pečenog u tavi, i kada je gotovo, doista nalikuje štruci kruha. U zemljama engleskog govornog područja mesna štruca se naziva meatloaf, gdje se "meat" odnosi na meso, a "loaf" na pravokutni oblik tipičan za kruh. Svaka zemlja ima svoj jedinstveni način pripreme mesne štruce. To se odnosi ne samo na začine i dodatke prehrani, već i na širok raspon sastojaka - od jaja i sira do povrća i začinskog bilja (a popularni američki recept odlikuje se činjenicom da je vrh mesne štruce obično obilno namazan kečapom, omiljenim američkim jelom). Dodaci se mogu umiješati u mljeveno meso ili staviti unutra u slojevima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Sol
-
Papar
-
Maslinovo ulje
-
Slanina
-
Jaja
-
Sušeno provansalsko bilje
-
Brašno
-
Šunka
-
Začin od rajčice, bosiljka i češnjaka
-
Tvrdi sir
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- lopatica
- Rende
- Posuda za pečenje
Ova sočna, aromatična pileća štruca sa šunkom i začinskim biljem prekrasno je toplo jelo za novogodišnji stol. Ovaj jednostavan i lako razumljiv video recept savršen je za Novu godinu – prste ćete polizati, impresionirati goste, nahraniti obitelj, pa čak i počastiti sebe.
Recept korak po korak
Korak 1:
Pileći file narežite na tanke ploške.
Korak 2:
Dodajte sol, papar i maslinovo ulje fileu. Promiješajte da se cijela piletina obloži začinima i uljem.
Korak 3:
Pripremite kalup za kruh. Stavite slaninu na kalup tako da se krajevi preklapaju na dnu, a krajevi vise preko rubova kalupa.
Korak 4:
Razbijte 4 jaja u zdjelu i dodajte provansalsko začinsko bilje. Promiješajte.
Korak 5:
Uvaljajte prsa u brašno i umočite u jaje. Rasporedite ih u ravnomjernom sloju na dno posude, potpuno prekrivajući slaninu.
Korak 6:
Uzmite polovicu pripremljene šunke (6 tankih kriški) i stavite je na piletinu.
Korak 7:
![Štruca od mesa sa šunkom i začinskim biljem - Korak 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Pospite ribanim sirom (100 grama) i začinom "Rajčica, bosiljak, češnjak" (možete uzeti i domaću mješavinu istih začina ili koristiti samo bosiljak i ribani svježi češnjak).") Pospite ribanim sirom (100 grama) i začinom "Rajčica, bosiljak, češnjak" (možete uzeti i domaću mješavinu istih začina ili koristiti samo bosiljak i ribani svježi češnjak).
Korak 8:
Ponovite prethodna tri koraka, stvarajući tri nova sloja.
Korak 9:
Na vrh stavite posljednje komade piletine. Pokrijte slaninom, po mogućnosti bez rupica.
Korak 10:
Pokrijte folijom. Pecite 60 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Maknite foliju i pecite još 15 minuta.
Korak 11:
Narežite na komade i složite na tanjur. Dobar tek!
Savjeti za kuhanje
Pokušajte narezati file što je tanje moguće, ali ne brinite ako su komadi neravni ili se slome. I dalje će biti unutar "štruce" i neće značajno utjecati na konačni izgled.
Mesna štruca se može koristiti i topla i hladna, kao samostalno jelo ili na sendvičima.
Ukrasite po želji i poslužite mesnu štrucu za bilo koju prigodu!
