Pita od mesa Tourtière

Tourtière pita od mesa je klasično francusko jelo s bogatim nadjevom od mljevenog mesa i aromatičnih začina, omotano u hrskavo tijesto.

Recept korak po korak

Korak 1:

Stavite brašno, sol i nasjeckani maslac u blender. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 2:

Mrvice prhkog tijesta stavite u zdjelu, napravite udubljenje, dodajte vodu i umijesite tijesto.

Korak 3:

Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 4:

Ogulite krumpir, prelijte ga vodom u loncu, zakuhajte, poklopite i kuhajte 25 minuta na srednjoj vatri.

Korak 5:

Sitno nasjeckajte luk, ulijte biljno ulje u tavu i pržite 4 minute na srednjoj vatri.

Korak 6:

Stavite mljevenu svinjetinu u tavu, promiješajte i pržite 3 minute na srednjoj vatri.

Korak 7:

Dodajte mljevenu govedinu, promiješajte i kuhajte 6-7 minuta na srednjoj vatri.

Korak 8:

Ocijedite krumpir i zgnječite ga gnječilicom za krumpir.

Korak 9:

Zgnječite češnjak u tavu, dodajte crni papar, sol, korijander, klinčiće, muškatni oraščić i cimet. Promiješajte.

Korak 10:

Dodajte krumpir u tavu, promiješajte i ohladite.

Korak 11:

Pospite dasku brašnom, prebacite tijesto, uvaljajte ga u brašno i podijelite na pola.

Korak 12:

Razvaljajte polovicu tijesta i omotajte ga oko valjka.

Korak 13:

Razvaljajte tijesto preko tepsije, zagladite ga i preklopite rubove prema van.

Korak 14:

Stavite nadjev u pitu i poravnajte ga.

Korak 15:

Drugi dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, namotajte ga na oklagiju i prekrijte posudu tijestom.

Korak 16:

Stisnite rub, napravite ukrasni rez na vrhu i premažite koru razmućenim jajetom.

Korak 17:

Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Savjeti za kuhanje

Za ovu pitu trebat će vam okrugli kalup promjera 26 cm.

Za razvaljanje tijesta bolje je koristiti plastičnu valjku koja nije previše debela.

Prorez u gornjoj kori je potreban kako bi para mogla izlaziti iz nadjeva.

Recepti za pečenje