Zdrave palačinke
Podrijetlo recepta
Ovaj recept je idealan za one koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Zdrave palačinke nisu samo dijetalno jelo, već pravi gastronomski užitak koji možete sigurno uvrstiti u svoj doručak ili međuobrok. Upotreba zobenog brašna i odsutnost šećera čine ih zdravim i hranjivim. Ove palačinke se dobro slažu sa svakim nadjevom, od voća do svježeg sira.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Zeleno heljdino brašno
-
Protein
-
Kukuruzni škrob
-
Jaje
-
Toplo mlijeko
-
Sol
-
Zaslađivač
-
Prašak za pecivo
-
Ekstrakt vanilije
-
Voda (kipuća voda)
Kuhinjski pribor
- Miješalica
- Četka
- Tava s neprianjajućim premazom
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte mlijeko u zdjelu blendera i razbijte jaje.
Korak 2:
Dodajte brašno, proteine, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije.
Korak 3:
Miksajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 4:
Dodajte kipuću vodu i ponovno promiješajte.
Korak 5:
Zagrijte tavu i premažite je biljnim uljem.
Korak 6:
Ulijte dio tijesta u posudu za pečenje i brzo ga rasporedite po dnu, naginjući posudu.
Korak 7:
Palačinku pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s jedne strane.
Korak 8:
Pažljivo okrenite palačinku špatulom i pržite drugu stranu.
Korak 9:
Gotovu palačinku stavite na tanjur. Ponavljajte korake 5-9 dok ne potrošite tijesto.
Korak 10:
Poslužite PP palačinke vruće sa sirupom, pekmezom ili kiselim vrhnjem.
Savjeti za kuhanje
Za bolju konzistenciju tijesta, obavezno koristite blender - to će vam pomoći da se riješite grudica.
Prilikom prženja koristite srednju vatru - prejaka vatra može uzrokovati zagorijevanje.
Ako vam se tijesto čini pregusto, možete dodati malo vode.
Za bogatiji okus, u tijesto možete dodati prstohvat vanilin šećera.
Koristite pravu špatulu. Odaberite tanku, fleksibilnu špatulu sa zaobljenim rubovima. Lako će kliziti ispod palačinke bez oštećenja.
Okrenite s povjerenjem. Kad je palačinka gotova, brzo i čvrsto je podignite špatulom i pažljivo je okrenite. Ne bojte se - s vježbom će to postati lako.
