Korizmene palačinke s vodom, bez jaja ili mlijeka
Podrijetlo recepta
Ovaj recept za korizmene palačinke pravi je nalaz za one koji poštuju korizmu ili jednostavno preferiraju vegetarijansku prehranu. Temelji se na klasičnoj kombinaciji vode, brašna i sode bikarbone, koja daje iznenađujuće mekano i elastično tijesto. Ove korizmene palačinke su tanke, ne trgaju se prilikom valjanja i savršene su za bilo koji nadjev - od slatkog kiselog vrhnja do slanog svježeg sira. Ovo je provjerena metoda za pripremu ukusnih palačinki čak i s ograničenim sastojcima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Voda
-
Kipuća voda
-
Brašno
-
Sol
-
Šećer
-
Soda
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Žlica
- Umutiti
- Ploča
- lopatica
- duboka zdjela
- Tava s neprianjajućim premazom
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte 200 ml tople prokuhane vode u zdjelu. Dodajte 1-2 žlice šećera i prstohvat soli te dobro promiješajte.
Korak 2:
Postupno dodajte 150-200 g prosijanog brašna u tekuću smjesu, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica.
Korak 3:
Dodajte 1 ravnu čajnu žličicu sode bikarbone i ponovno promiješajte.
Korak 4:
Polako ulijte 200 ml kipuće vode, neprestano miješajući pjenjačom.
Korak 5:
U smjesu ulijte 2 žlice biljnog ulja i promiješajte.
Korak 6:
Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.
Korak 7:
Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Ulijte kutlaču tijesta u tavu i brzo ga rasporedite po dnu, naginjući tavu.
Korak 8:
Palačinku pržite s jedne strane dok ne porumeni, a zatim je pažljivo okrenite špatulom i pržite s druge strane.
Korak 9:
Gotovu palačinku stavite na tanjur. Ponovite korake 8-11 dok ne potrošite tijesto.
Savjeti za kuhanje
Za bolju konzistenciju tijesta, obavezno prosijte brašno prije dodavanja - to će spriječiti stvaranje grudica.
Prilikom prženja koristite srednju vatru - prejaka vatra može uzrokovati zagorijevanje.
Prije svake nove palačinke, namažite tavu biljnim uljem - to će spriječiti lijepljenje.
Ako vam se tijesto čini pregusto, možete dodati malo vode.
Ove nemasne palačinke odlično idu uz bilo koji nadjev - pokušajte zamijeniti slatki nadjev svježim sirom ili gljivama.
Poslužite palačinke vruće odmah nakon pečenja.
Eksperimentirajte s količinom šećera - za dijetalniju opciju možete ga smanjiti ili potpuno izbaciti.
