Bijeli umak za pizzu
Podrijetlo recepta
Bijeli umak za pizzu vuče korijene iz talijanske kuhinje, koja je tradicionalno koristila razne umake na bazi sira i mliječnih proizvoda. Ovaj recept prilagođen je za domaću kuhinju, a istovremeno zadržava autentičan okus. Zanimljivo je da u talijanskim regijama poput Lombardije i Emilia-Romagne bijeli umaci često nadopunjuju pizze s plodovima mora ili gljivama. Za razliku od klasičnog umaka od rajčice, bijeli umak stvara delikatnu pozadinu za oštre sireve i druge sastojke poput parmezana ili bosiljka. Ovaj recept idealan je za one koji preferiraju suptilniji profil okusa pizze.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kremasti svježi sir
-
Krema 20%
-
Umak od soje
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Žlica
- Mikser
- Četka
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite 160 grama krem sira sobne temperature, koji će biti baza vašeg umaka.
Korak 2:
Dodajte vrhnje krem siru.
Korak 3:
U smjesu dodajte 1 žličicu soja sosa.
Korak 4:
Sve sastojke dobro promiješajte dok ne postanu glatke, koristeći žlicu ili mikser.
Korak 5:
Dobiveni umak za pizzu ravnomjerno rasporedite po razvaljanom tijestu. Dodajte preostale nadjeve za pizzu, poput sira, povrća ili gljiva.
Savjeti za kuhanje
Koristite krem sir sobne temperature kako biste osigurali da je umak gladak i bez grudica.
Nemojte zamjenjivati soja umak drugim umacima, jer on dodaje jedinstven okus i dubinu bijelom umaku za pizzu.
Prije upotrebe bijelog umaka za pizzu, ostavite ga da odstoji neko vrijeme kako bi se sastojci bolje sjedinili.
Ovaj recept je savršen za pizzu s plodovima mora ili gljivama, koji se prekrasno slažu s nježnim okusom umaka.
Pripremljeni umak može se čuvati u hladnjaku do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Za poboljšanje okusa, umaku možete dodati malo parmezana, što će ga učiniti još aromatičnijim i bogatijim.
