Palačinke od tikvica s pilećim fileom
Podrijetlo recepta
Prema kulinarskim tradicijama, palačinke i pite od povrća pripremale su se u raznim regijama, a njihova kombinacija s mesom s vremenom je postala popularna kako je pomama za složenijim i zasitnijim jelima postajala sve popularnija. Tikvice savršeno nadopunjuju piletinu, dodajući jelu laganu i nježnu teksturu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Tikvica
-
Luk
-
Jaje
-
Kopar
-
Češnjak
-
Slatka paprika
-
Mljeveni crni papar
-
Sol
-
Brašno
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Tava
- lopatica
- Rende
- Četka
Recept korak po korak
Korak 1:
Piletinu narežite po dužini na kriške, zatim na trakice, a zatim na male kockice.
Korak 2:
Stavite nasjeckanu piletinu u zdjelu.
Korak 3:
Odrežite stražnju stranu tikvice i ogulite luk.
Korak 4:
Tikvice i luk naribajte na krupnom ribežu.
Korak 5:
Rukama pritisnite luk i tikvicu te ih postupno prebacite u zdjelu s piletinom.
Korak 6:
Nasjeckajte kopar i dodajte ga u zdjelu.
Korak 7:
Razbijte jaja u zdjelu.
Korak 8:
Zgnječite češnjak i dodajte u zdjelu.
Korak 9:
U zdjelu dodajte papriku i crni papar.
Korak 10:
Pomiješajte sadržaj zdjele.
Korak 11:
U zdjelu dodajte 3 pune žlice brašna i promiješajte.
Korak 12:
Dodajte 2 žličice soli i ponovno promiješajte.
Korak 13:
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i premažite ga kistom po cijeloj površini.
Korak 14:
U zdjelu dodajte još 2-3 žlice brašna i promiješajte.
Korak 15:
Žlicom stavite tijesto na zagrijanu tavu i oblikujte ravne palačinke.
Korak 16:
Pržite 3-4 minute na srednjoj vatri (ili malo jače) sa svake strane, bez poklopca.
Savjeti za kuhanje
Tikvice ne morate cijediti prije miješanja s piletinom, ali trebat će vam malo više brašna. Sok sadrži vitamine, pa će biti malo zdravije.
U smjesu za palačinke možete dodati i bilo koje zeleno povrće, poput mladog luka. Naravno, imajte na umu da će previše zelenog povrća promijeniti ukupni okus jela, stoga nemojte pretjerivati.
