Uštipci od tikvica i patlidžana
Podrijetlo recepta
Iskoristite ljetno obilje i napravite ove palačinke od tikvica i patlidžana za doručak inspiriran Mediteranom. Glatki feta sir savršen je dodatak, stvarajući ukusno, a nevjerojatno zdravo jelo bez muke.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Patlidžan
-
Tikvica
-
Feta sir
-
Zeleni luk
-
Kopar
-
Češnjak
-
Jaja
-
Brašno
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Umutiti
- Tava
- Rende
- Sito
- Vilica
Recept korak po korak
Korak 1:
Ogulite patlidžan i sitno ga naribajte u zdjelu.
Korak 2:
Ogulite tikvice i naribajte ih u istu zdjelu.
Korak 3:
Naribano povrće stavite u cjediljku, posolite i ostavite pola sata da pusti višak soka.
Korak 4:
U čistoj zdjeli zgnječite feta sir vilicom i u njega istisnite češnjak.
Korak 5:
Sitno nasjeckajte mladi luk i dodajte ga feti.
Korak 6:
Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga siru i luku.
Korak 7:
Razbijte jaja u zasebnu zdjelu i umutite ih vilicom.
Korak 8:
Istisnite patlidžan i tikvice i dodajte ih siru i začinskom bilju. Promiješajte.
Korak 9:
Prosijte brašno u smjesu od jaja, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, dodajte povrću i siru i promiješajte.
Korak 10:
Dodajte sol, papar i dobro promiješajte.
Korak 11:
Zagrijte ulje u tavi, žlicom stavite palačinke i pržite ih s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene.
Korak 12:
Gotove palačinke stavite na papirnate ručnike.
Savjeti za kuhanje
Što bolje iscijedite sok iz povrća, to će vam trebati manje brašna.
Da bi palačinke bile lakše, pecite ih u tavi s neprianjajućim dnom s malo dobro zagrijanog ulja.
