Kystyby s krumpirom
Podrijetlo recepta
U stara vremena, beskvasni somuni presavijeni na pola i pečeni u suhoj tavi u tatarskim selima punili su se kašom od prosa, ali danas se uglavnom pune pire krumpirom. Jedu se umočeni u kiselo vrhnje ili druge umake, zbog čega se nekoga tko voli zavirivati u tuđe poslove ponekad naziva "kystybi".
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Tijesto
-
Jaje
-
Kiselo vrhnje
-
Biljno ulje
-
Maslac
-
Sol
-
Šećer
-
Brašno
Punjenje
-
Krumpir
-
Mlijeko
-
Sol
-
Rastopljeni maslac
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- oklagija
- Lonac
- Tava
- lopatica
- Tolkuška
Želite li napraviti ukusan i zasitan kystyby s krumpirom? Ovaj recept uključuje detaljne upute s fotografijama o tome kako napraviti tanke somunke i ukusan nadjev od krumpira. To je savršeno jelo za obiteljsku večeru ili međuobrok!
Recept korak po korak
Korak 1:
Ogulite i skuhajte krumpir.
Korak 2:
Razbijte jaje u zdjelu i umutite ga pjenjačom.
Korak 3:
Dodajte kiselo vrhnje, maslac, biljno ulje, sol i šećer. Pomiješajte.
Korak 4:
Dodajte brašno, umijesite tijesto rukama, pokrijte folijom i ostavite 15 minuta.
Korak 5:
Kuhani krumpir zgnječite gnječilicom, ulijte mlijeko zagrijano do vrenja i otopljeni maslac te ponovno zgnječite.
Korak 6:
Dodajte sol i ponovno promiješajte gnječilicom za meso.
Korak 7:
Tijesto podijelite na 12 dijelova i oblikujte kuglice.
Korak 8:
Pospite površinu brašnom i tanko razvaljajte palačinke.
Korak 9:
Pržite u suhoj tavi 10 sekundi sa svake strane.
Korak 10:
Jednu polovicu palačinke premažite pire krumpirom i prekrijte drugom polovicom.
Korak 11:
Pržite dva komada odjednom na maslacu s obje strane dok ne porumene.
Korak 12:
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Savjeti za kuhanje
Bolje je tijesto podijeliti na dijelove tako da ga prvo podijelite na pola i razvaljate u dvije kobasice.
Pokrijte hrpu pečenih palačinki ručnikom kako biste spriječili njihovo isušivanje.
