Salata od rakova s lukom
Podrijetlo recepta
Ova salata od rakova pravi je hit sovjetske i postsovjetske kuhinje. Njena popularnost proizlazi iz jednostavnosti, lako dostupnih sastojaka i svestranosti. Ovaj recept temelji se na kombinaciji nježnih štapića od rakova, kuhane riže i svježeg krastavca. Dodatak luka daje jelu prepoznatljivu pikantnost i okus. Ova salata je savršena za svaki stol - od svakodnevnog do svečanog.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rakovi štapići
-
Kuhana jaja
-
Luk
-
Svježi krastavci
-
Konzervirani kukuruz
-
Riža
-
Majoneza
-
Šećer
-
Ocat
-
Sol
-
Zelena
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonac
- duboka zdjela
- Tanjuri za posluživanje
Recept korak po korak
Korak 1:
Započnite pripremom luka. Ogulite jedan luk i sitno ga nasjeckajte. Stavite luk u malu zdjelu. Ovo je bitan korak za izradu baze salate od luka.
Korak 2:
U zdjelu s lukom dodajte šećer i ocat. Prelijte smjesu toplom vodom dok luk ne bude potpuno prekriven. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. To će omogućiti luku da izgubi gorčinu i omekša.
Korak 3:
Dok se luk marinira, isperite 180 g riže pod mlazom vode. Prebacite je u lonac, prelijte hladnom vodom i začinite solju. Kuhajte dok ne omekša. Ocijedite kuhanu rižu u cjedilu i pustite da se malo ohladi.
Korak 4:
Tvrdo skuhajte 4 jaja. Ohladite ih pod hladnom vodom, ogulite i sitno narežite. Ovaj recept zahtijeva pažljivo rezanje kako bi se zadržao oblik jaja. Stavite jaja u zdjelu s rižom.
Korak 5:
Otvorite konzervu kukuruza od 425 ml i ocijedite višak tekućine. Dodajte kukuruz u zdjelu. Dodat će dašak slatkoće i živahnu boju.
Korak 6:
Stavite luk u zdjelu sa svim sastojcima. Obavezno ocijedite svu vodu iz zdjele prije dodavanja.
Korak 7:
Uzmite jedan svježi krastavac. Uklonite kožicu ako je gorka i narežite ga na male kockice. Stavite ga u veliku zdjelu s ostalim sastojcima. Svježi krastavac će jelu dodati osvježavajući okus.
Korak 8:
Uzmite 400 g rakovih štapića. Narežite ih na kockice kako bi se dobro sjedinili s ostalim sastojcima. Dodajte rakove štapiće u zdjelu. Ovaj korak čini vašu salatu od rakova posebno sočnom.
Korak 9:
U zdjelu dodajte majonezu po ukusu. Počnite s malom količinom - uvijek možete dodati više. Salatu začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 10:
Lagano promiješajte sve sastojke špatulom. Pokušajte da ne zgnječite sastojke kako biste zadržali njihovu teksturu. Gotova salata od rakova treba biti glatka. Poslužite odmah ili ostavite da odstoji u hladnjaku 15 minuta.
Savjeti za kuhanje
Kako biste spriječili da salata od rakova bude previše tekuća, obavezno ocijedite svu tekućinu iz konzerviranog kukuruza prije nego što ga dodate u zdjelu.
Poslužite salatu od rakova hladnu. To će sačuvati sve teksture i bogat okus.
Posolite vodu prije kuhanja jaja kako biste spriječili pucanje ljuske.
