Khicchi od leće i kvinoje – brz i ukusan recept sa fotografijama

Recept korak po korak

Korak 1:

Khichdi od leće i kvinoje - 1. korak Crvenu leću i kvinoju temeljito isperite i namačite 30 minuta.

Korak 2:

Khichdi od leće i kvinoje - 2. korak U prethodno zagrijanu duboku tavu ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk, dodajte četvrtinu žličice soli i pržite, miješajući, dok luk ne počne karamelizirati.

Korak 3:

Khichdi od leće i kvinoje - 3. korak Dodajte žlicu nasjeckanog đumbira i češnjaka te pržite na srednjoj vatri jednu minutu.

Korak 4:

Khichdi od leće i kvinoje - 4. korak Dodajte 2 žlice koncentrata rajčice, po žličicu kurkume i kumina u prahu, 2 žličice mljevenog korijandera i 1/4 žličice kajenskog papra. Promiješajte i nastavite pržiti.

Korak 5:

Khichdi od leće i kvinoje - 5. korak Dodajte rajčice narezane na male komadiće i promiješajte.

Korak 6:

Khichdi od leće i kvinoje - 6. korak Dodajte namočenu leću i sol po ukusu.

Korak 7:

Khichdi od leće i kvinoje - 7. korak Ulijte vodu u tavu, promiješajte, poklopite i pustite da zavrije.

Korak 8:

Khichdi od leće i kvinoje - 8. korak Smanjite vatru na srednju i pirjajte, poklopljeno, oko 25 minuta.

Korak 9:

Khichdi od leće i kvinoje - korak 9 Leću zgnječite gnječilicom za krumpir.

Korak 10:

Khichdi od leće i kvinoje - korak 10 Dodajte namočenu kvinoju, nasjeckani slatki krumpir i zeleni grah.

Korak 11:

Khichdi od leće i kvinoje - Korak 11 Pojačajte vatru na srednju, promiješajte, poklopite i kuhajte 7 minuta.

Korak 12:

Khichdi od leće i kvinoje - Korak 12 Pojačajte vatru na prilično visoku, promiješajte, dodajte brokulu, ponovno promiješajte povrće i lagano zgnječite špatulom.

Korak 13:

Khichdi od leće i kvinoje - korak 13 Ugasite vatru, dodajte cilantro, sok od limuna, pokapajte leću i kvinojinu khicchi maslinovim uljem, rasporedite u zdjelice i poslužite.