Rogan Josh

Rogan Josh je ukusno i bogato indijsko jelo s nježnim okusom janjetine i bogatom mješavinom začina. Isprobajte naš recept za rogan Josha kako biste uživali u jedinstvenoj kombinaciji začina i sočnoj teksturi mesa. Savršeno za one koji vole eksperimentirati s novim okusima!

Recept korak po korak

Korak 1:

Janjetinu narežite na komade srednje veličine, luk sitno nasjeckajte, a rajčice na kockice. Nasjeckajte đumbir i češnjak. Ogulite krumpire srednje veličine.

Korak 2:

Rastopite ghee u loncu na jakoj vatri i dodajte sve začine. Kratko pržite uz miješanje.

Korak 3:

Dodajte ljutu papriku i malo popržite.

Korak 4:

Dodajte pastu od češnjaka i đumbira i promiješajte.

Korak 5:

Dodajte luk i pržite.

Korak 6:

Dodajte rajčice, promiješajte i pirjajte.

Korak 7:

Dodajte sve mljevene začine i sol po ukusu.

Korak 8:

Dodajte janjetinu i lagano promiješajte.

Korak 9:

Prelijte vrućom vodom, dodajte cijeli krumpir, poklopite i pirjajte sat i pol.

Korak 10:

Dodajte jogurt ili kiselo mlijeko i sitno nasjeckani korijander. Promiješajte i poslužite s rižom.

Savjeti za kuhanje

Ako recept zahtijeva ghee, trebali biste koristiti njega, a ne bilo koji pročišćeni maslac – ghee se priprema prema posebnom receptu i najčišći je oblik maslaca.

Nemojte prepeći luk, inače će imati gorak okus.

Janjetina bi trebala biti potpuno mekana do kraja kuhanja.