Gnijezda od mljevenog mesa s gljivama i rajčicama

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte luk.

Korak 2:

Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani luk i dva jaja.

Korak 3:

Dodajte sol, papar, krušne mrvice i rukama umijesite smjesu.

Korak 4:

Oblikujte 6 kuglica.

Korak 5:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite mljevene mesne okruglice. Rajčicom spljoštite kuglice i napravite udubljenja u njima.

Korak 6:

Šampinjone narežite na debele ploške.

Korak 7:

Lagano popržite u tavi. Začinite solju i paprom i pržite uz povremeno miješanje.

Korak 8:

Dodajte 100 g kiselog vrhnja i tri trokuta topljenog sira. Pirjajte uz miješanje.

Korak 9:

Pirjane gljive stavite u udubljenja u mljevenom mesu.

Korak 10:

Rajčice narežite na kriške i jedan komad stavite na vrh nadjeva.

Korak 11:

Naribajte sir na krupno i stavite ga na vrh svake rajčice. Pecite u pećnici 30 minuta na 180°C.

Korak 12:

Dok se gnijezda peku, pripremite umak za posluživanje. Pomiješajte 150 g kiselog vrhnja, origano, sol, senf i sok od limuna te dobro promiješajte.

Korak 13:

Prelijte umak preko gnijezda i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Bolje je odabrati nemasnu mljevenu govedinu - masna mljevena govedina će lošije držati oblik i nije toliko zdrava.

Radite s mljevenim mesom noseći rukavice – na taj način neće vam zaprljati ruke i zalijepiti se za njih.

Možete koristiti bilo koji topljeni sir koji se prodaje u porcijama u obliku trokuta.