Teleći burgeri s marmeladom od luka i Camembertom

Recept korak po korak

Korak 1:

Rastopite polovicu maslaca u tavi.

Korak 2:

Nasjeckajte luk i dodajte ga rastopljenom maslacu.

Korak 3:

U tavu dodajte sol, šećer od trske, muškatni oraščić i preostali maslac.

Korak 4:

Promiješajte sadržaj tave i pržite dok ne porumeni.

Korak 5:

Pecite peciva na roštilju do željene pečenosti.

Korak 6:

Maknite peciva s roštilja.

Korak 7:

Namažite roštilj biljnim uljem.

Korak 8:

Pljeskavice stavite na namašćeni roštilj.

Korak 9:

Pržite kotlete s obje strane dok ne budu gotovi.

Korak 10:

Okrenite kotlete i na svaki od njih stavite krišku Camemberta na već prženu stranu.

Korak 11:

Na donje pecivo za burger stavite nekoliko listova salate.

Korak 12:

Na salatu stavite pljeskavice od sira i karamelizirani, želatinizirani luk.

Korak 13:

Prekrijte burgere gornjom lepinjom i uživajte!

Savjeti za kuhanje

Prilikom tostiranja peciva možete dodati malo ulja na roštilj; to će ih učiniti hrskavima i ukusnijima. Međutim, imajte na umu da ovo nije po svačijem ukusu.

Pljeskavice možete napraviti sami od mljevenog mesa ili kupiti gotove. Ponekad se sadržaj masti u gotovim pljeskavicama može značajno razlikovati od sadržaja masti u običnom mljevenom mesu - mogu imati veći udio masti, u očekivanju gubitka masti tijekom prženja.

Prilikom prženja kotleta, dobro ih skuhajte, pazeći da ne ostanu ružičasti. To se radi prvenstveno iz sigurnosnih razloga. Međutim, ako potpuno vjerujete izvoru mljevenog mesa i sigurni ste da ne sadrži patogene bakterije, možete ga skuhati manje temeljito. To će rezultirati sočnijim i ukusnijim kotletima.