Punjene crvene paprike s feta sirom
Podrijetlo recepta
Punjene crvene paprike jelo je s mnogo varijacija i uobičajeno je u raznim kuhinjama diljem svijeta. Korijeni ovog recepta mogu se pratiti do mediteranske i bliskoistočne kuhinje. U zemljama poput Grčke, Turske i Italije, punjene paprike često se pripremaju s raznim nadjevima, uključujući rižu, meso, povrće i sireve. Feta sir je čest sastojak u grčkoj kuhinji, gdje se često dodaje jelima kako bi im se dodao bogat okus.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Crvene slatke paprike
-
Feta sir
-
Gruyère sir
-
Jogurt
-
Rajčica
-
Češnjak
-
Mljeveni papar
-
Metvica
-
Peršin
-
Origano
-
Balzamični kremasti umak
-
Maslinovo ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- Rende
- Četka za kuhanje
- Posuda za pečenje
Recept korak po korak
Korak 1:
Svaku papriku prerežite uzdužno i do pola kod stabljike, bez odrezanja vrha, lagano otvorite dobivena "vrata" i izvadite sjemenke.
Korak 2:
Zgnječite feta sir rukama u zdjelu.
Korak 3:
U istu zdjelu naribajte sir Gruyère.
Korak 4:
Dobro promiješajte.
Korak 5:
Jogurt stavite u zdjelu i ponovno promiješajte.
Korak 6:
Vrlo sitno nasjeckajte srednju rajčicu.
Korak 7:
Sitno nasjeckajte listove peršina i mente.
Korak 8:
Zgnječite češnjak u zdjelu i dodajte papar.
Korak 9:
Ulijte malo maslinovog ulja. Promiješajte.
Korak 10:
Ponovno otvorite svaku papriku, stavite nadjev unutra i zatvorite.
Korak 11:
Paprike stavite u posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i dobro premažite.
Korak 12:
Pospite paprike origanom.
Korak 13:
Pecite u pećnici 40-45 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 14:
Poslužite preliveno uljem iz tave, preliveno balzamičnim umakom od vrhnja i posuto peršinom.
Savjeti za kuhanje
Umjesto sira Gruyère ili njegove grčke verzije, Graviere, možete koristiti sir Edam ili Maasdam.
Najbolje je koristiti grčki jogurt, naravno, bez ikakvih dodataka ili sladila.
Balzamični kremasti umak lako je napraviti sami: samo ulijte balzamični ocat u lonac, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, dok se volumen ne smanji pet puta.
