Palačinke s piletinom i gljivama

Recept korak po korak

Korak 1:

Priprema tijesta: U zdjeli pomiješajte jaja, sol i šećer. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 2:

Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Korak 3:

Ulijte mlijeko u smjesu i nastavite miješati.

Korak 4:

Dodajte brašno.

Korak 5:

Ulijte kipuću vodu i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6:

Prženje palačinki: Zagrijte tavu i namažite je uljem. Ulijte dio smjese u tavu i ravnomjerno ga rasporedite. Pržite dok ne porumene s obje strane. Prebacite na tanjur.

Korak 7:

Pripremite nadjev: Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Pržite ih u tavi s mješavinom maslaca i biljnog ulja dok ne postanu prozirni.

Korak 8:

Sitno nasjeckajte luk i popržite ga u tavi.

Korak 9:

Narežite gljive i pržite ih dok ne budu gotove, dodajte sol i papar.

Korak 10:

Dodajte piletinu: Pileći file narežite na male kockice i dodajte gljivama i luku.

Korak 11:

Pomiješajte nadjev: Pripremljeni nadjev prebacite u zdjelu, promiješajte i ostavite da se malo ohladi.

Korak 12:

Složite palačinke: Na svaku palačinku stavite žlicu sira, a zatim žlicu nadjeva.

Korak 13:

Skupite rubove palačinke u sredinu kako biste oblikovali vrećicu.

Korak 14:

Zavežite i poslužite: Pažljivo zavežite vrh palačinke sulugunijem ili mladim lukom.

Korak 15:

Ukrasite listovima salate i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Za mekanije palačinke, koristite toplu vodu ili mlijeko prilikom miješanja tijesta.

Prilikom prženja nemojte dodavati previše ulja, inače će palačinke biti masne.

Oštrim noževima narežite piletinu i gljive na uredne komade.

Za bolji okus, nadjevu možete dodati malo sira ili kiselog vrhnja.

Ne otvarajte tavu tijekom prvih minuta prženja kako bi se palačinke dobro digle.

Ove palačinke mogu se poslužiti tople ili hladne - jednako su ukusne u oba slučaja.

Eksperimentirajte s nadjevima: dodajte povrće, ribu ili druge vrste mesa za razne okuse.