Achma od lavaša sa svježim sirom i sirom
Podrijetlo recepta
Gruzijska achma je slojevita pita punjena aromatičnim rastopljenim sirom. Različite regije koriste različite vrste sira za nadjev, a svaka domaćica ima svoj recept, koji je prenijela od bake. Ali achma je uvijek ukusna. Obično se pravi od nekoliko slojeva tankog tijesta koji se lagano kuhaju, ali danas je lijena achma sve popularnija i zahtijeva manje muke.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pita
-
Tvrdi sir
-
svježi sir
-
Jaje
-
Mlijeko
-
Maslac
-
Sol i mljeveni papar
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Umutiti
- Rende
- Forma 20x30 cm.
Recept korak po korak
Korak 1:
Razbijte 4 jaja u zdjelu, dodajte sol i papar. Pomiješajte vilicom ili pjenjačom.
Korak 2:
Ulijte mlijeko u jaja i nastavite miješati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.
Korak 3:
Namažite posudu maslacem, uključujući i stranice. Naribajte sir na krupnom ribežu.
Korak 4:
Podijelite dugi lavaš na dva jednaka dijela i jedan od njih dobro namočite u zdjeli sa smjesom od jaja.
Korak 5:
Navlaženu polovicu lavaša stavite na dno posude i pospite naribanim sirom, dodajte svježi sir i ravnomjerno rasporedite.
Korak 6:
Namočite drugu polovicu lavaša i prekrijte nadjevom.
Korak 7:
Pospite svježi sir po vrhu, pritisnite sir rukom i ravnomjerno pospite svježi sir po njemu.
Korak 8:
Pokrijte drugom polovicom lista lavaša i stisnite rubove.
Korak 9:
Pospite sirom i prelijte preostalim jajima.
Korak 10:
Pecite u pećnici 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Achmu treba poslužiti vruću. Najbolje ju je rezati na porcije neposredno prije posluživanja.
Achma se pravi od slanih i mladih sireva - osetskog, feta sira, mozzarelle, adigejskog sira, sulugunija, imeretskog sira i feta sira. Po želji se mogu miješati u bilo kojem omjeru.
