Jamajčanski prženi kupus
Podrijetlo recepta
Karipska kuhinja je fuzija različitih utjecaja - afričkih, nekoliko europskih i indijskih. Jamajčanska kuhinja dobila je jedinstveni zaokret od rastafarijanaca, koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. To objašnjava zašto su ljuta jela od povrća uobičajena na Jamajci.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bijeli kupus
-
Slatka paprika
-
Mrkva
-
Luk
-
Zeleni luk
-
Cherry rajčice
-
Češnjak
-
Biljno ulje
-
Sol
-
Mljeveni crni papar
-
Ljuta čili papričica
-
Sušeni peršin
-
Slatka paprika
-
Šećer
-
Maslac
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
U tavu za prženje ulijte biljno ulje.
Korak 2:
Mrkvu narežite na trakice i ulijte u tavu.
Korak 3:
Narežite luk na pola koluta i dodajte u tavu. Promiješajte.
Korak 4:
Zgnječite 4 češnja češnjaka i dodajte u tavu.
Korak 5:
Dodajte narezanu papriku i prepolovljene cherry rajčice. Promiješajte.
Korak 6:
Sitno nasjeckajte kupus i dodajte ga u tavu. Promiješajte.
Korak 7:
Začinite solju, paprom, sušenim peršinom i paprikom. Promiješajte.
Korak 8:
Dodajte nasjeckanu ljutu papriku i mladi luk, promiješajte i kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri.
Korak 9:
Dodajte šećer i maslac, promiješajte, maknite s vatre i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Nemojte prejako zagrijavati kako povrće i začini ne bi zagorjeli.
Ako kupus nije baš mlad, prije usitnjavanja uklonite stabljiku i debele lisne stabljike uz nju.
