Okonomiyaki palačinka od kupusa

Recept korak po korak

Korak 1:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 1. korak U zdjelu stavite brašno, četvrtinu žličice praška za pecivo i prstohvat soli te miješajte dok ne postane glatko.

Korak 2:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 2. korak Ulijte vodu, pola žličice soja sosa, dobro promiješajte pjenjačom da se izbjegnu grudice.

Korak 3:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 3. korak 15 grama mladog luka narežite na kolutiće, a kupus naribajte na krupno. Povrće dodajte smjesi u zdjeli.

Korak 4:

Okonomiyaki palačinke od kupusa - 4. korak Dodajte krušne mrvice, žlicu crvenog ukiseljenog đumbira, umiješajte 1 jaje i dobro promiješajte sve sastojke.

Korak 5:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 5. korak Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte žlicu biljnog ulja, stavite pripremljenu smjesu, poravnajte i kuhajte oko 2 minute.

Korak 6:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 6. korak Stavite 3-4 trakice slanine preko palačinke i pržite dok ne porumene.

Korak 7:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 7. korak Brzo okrenite palačinku, pazeći da vam ne ispadne slanina. Pecite dok se slanina ne skuha.

Korak 8:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 8. korak Okrenite palačinku sa slaninom prema gore i malo je popržite, a zatim je ponovno okrenite sa slaninom prema dolje.

Korak 9:

Okonomiyaki palačinka s kupusom - 9. korak Palačinku stavite na tanjur, prelijte okonomiyaki umakom i majonezom te pospite mladim lukom i pahuljicama tune.

Savjeti za kuhanje

Okonomiyaki umak je bitan dio japanske kuhinje i nijedno jelo okonomiyaki nije potpuno bez njega. Može se kupiti online, ali ako ga imate problema pronaći, možete ga zamijeniti lakše dostupnim umakom od kamenica.

Umjesto bonito pahuljica – strugotina sušene fermentirane tune – možete koristiti male sušene inćune ili sušene shiitake gljive.