Pečene kruške s camembertom

Recept korak po korak:

Korak 1:

Pripremite kruške: operite ih, svaku prerežite na pola i pažljivo žlicom uklonite jezgru i sjemenke.

Korak 2:

Pripremljene polovice krušaka stavite u posudu za pečenje, s mesom prema gore.

Korak 3:

Kruške pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 15 minuta, dok ne omekšaju.

Korak 4:

Izvadite posudu iz pećnice, malo ohladite kruške i u svaku polovicu dodajte žlicu pekmeza.

Korak 5:

Pospite pekmez sjeckanim orasima.

Korak 6:

Camembert sir narežite na male komadiće i stavite po jedan komadić na svaku polovicu kruške.

Korak 7:

Vratite posudu u pećnicu i pecite još 10-15 minuta, dok se sir ne otopi i ne porumeni.

Korak 8:

Izvadite posudu iz pećnice, prelijte med preko gotovih krušaka i ukrasite bobičastim voćem.

Korak 9:

Kruške poslužite tople, koristeći hvataljke za prebacivanje na tanjur.

Savjeti za kuhanje:

Birajte malo nedovoljno zrele, ali mirisne kruške - one bolje drže oblik kada se peku i ne pretvaraju se u kašu. Idealne su sorte 'Conference' ili 'Bosc'.

Krušku prerežite na pola i pažljivo uklonite jezgru, ostavljajući dno netaknutim kako bi šupljina mogla primiti sir i bobice.

Koristite kvalitetni Camembert na sobnoj temperaturi - trebao bi biti mekan, ali ne prezreo, kako bi se ravnomjerno topio i ne bi se razlijevao.

Dodajte svježe ili smrznuto bobičasto voće (brusnice, maline, borovnice) - njihova kiselost savršeno uravnotežuje slatkoću kruške i bogatstvo sira.

Poškropite kruške limunovim sokom - to će spriječiti tamnjenje i dodati svježinu koja pojačava okus sira.

Polovice stavite na papir za pečenje ili u keramičke kalupe - to će spriječiti širenje sira, a jelo će izgledati uredno kada se posluži.

Poslužite toplo, direktno iz pećnice - Camembert gubi svoju teksturu kada se ohladi, a kombinacija tople kruške, rastopljenog sira i sočnog bobičastog voća stvara savršen kontrast okusa i temperatura.