Haringa pod krznenim kaputom s kavijarom od štuke

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite sastojke. Kuhajte krumpir, mrkvu, ciklu i jaja dok ne omekšaju. Ohladite.

NAPOMENA: Za bogatiji i zanimljiviji okus, u salati koristite pečeni krumpir u ljusci umjesto kuhanog.

Korak 2:

Stavite naribani krumpir u zdjelu za salatu.

Korak 3:

Narežite haringu na male kockice. Stavite u posudu za pečenje.

Korak 4:

Dodajte štukin kavijar na vrh ribe i zagladite ga.

Korak 5:

Naribanu mrkvu stavite na krumpir. Premažite majonezom.

Korak 6:

Narežite štapiće od rakova i stavite ih kao sljedeći sloj.

Korak 7:

Stavite naribane bjelanjke na štapiće od rakova.

Korak 8:

Pripremite sloj cikle. Naribajte kuhanu ciklu. Premažite majonezom.

Korak 9:

Salatu završite sitno naribanim žumanjkom.

Korak 10:

Salata je gotova. Posudu pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4-6 sati da se salata marinira.

Savjeti za kuhanje

Odaberite svježi kavijar od štuke. Visokokvalitetni kavijar od štuke trebao bi imati ujednačenu teksturu, ugodnu morsku aromu i ne smije biti previše slan - to je ključ izvrsnog okusa gornjeg sloja.

Nemojte preopteretiti salatu ribom. Pomiješajte haringu i rakove štapiće u omjeru 2:1 - na taj će način okus ostati prepoznatljiv, ali će biti blaži i svečaniji.

Marinirajte luk prije dodavanja. Namočite nasjeckani luk u kipućoj vodi ili slaboj otopini octa 10-15 minuta - to će ublažiti njegovu ljutinu i neće nadjačati delikatan okus kavijara i morskih plodova.

Salatu poslužite odmah nakon što je izvadite iz hladnjaka kako ne bi izgubila oblik.

Koristite okrugli kalup s odvojivim dnom kako biste osigurali da je salata savršeno oblikovana.

Prije posluživanja pospite površinu sitno nasjeckanim koprom ili dodajte nekoliko žlica kavijara - na taj će način jelo odmah izgledati kao svečani recept kuhara.