Salata od rakova s ​​gljivama

Recept korak po korak:

Korak 1:

Kuhana jaja narežite na kockice i stavite ih u zdjelu.

Korak 2:

Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga u zdjelu za salatu.

Korak 3:

Narežite gljive i stavite ih u prethodno zagrijanu, suhu tavu. Pržite dok vlaga ne ispari.

Korak 4:

Dok se gljive prže, luk narežite na pola koluta.

Korak 5:

U tavu u kojoj se pirjaju gljive dodajte luk. Dodajte sol i biljno ulje te pirjajte dok ne omekša.

Korak 6:

Pržene gljive i luk stavite u zdjelu za salatu.

Korak 7:

Prijeđimo na štapiće od rakova. Štapiće od rakova narežite na trakice (ne previše tanko).

Korak 8:

Pržite rakove štapiće u tavi dok se većina ne počne odmotavati.

Korak 9:

U zdjelu sa salatom dodajte pržene štapiće od rakova.

Korak 10:

Pomiješajte salatu, dodajte sol i crni papar po ukusu.

Korak 11:

Salatu sa štapićima i gljivama začinite majonezom i ponovno dobro promiješajte.

Savjeti za kuhanje

Tajna savršenog prženja je korištenje rafiniranog ulja za prženje gljiva i rakovih štapića. Možete koristiti maslinovo ulje umjesto suncokretovog ulja. Nakon prženja, pustite da se gljive, luk i rakovi štapići potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Ako dodate vruće sastojke, majoneza će se odvojiti i salata neće biti mekana.

Kupite svježe gljive koje su ravnomjerne boje i imaju čvrste klobuke. Za zasitniju i živahniju salatu, dodajte malo mrkve u recept. Prvo ogulite sirovu mrkvu, a zatim je narežite na tanke trakice ili je grubo naribajte. Mrkvu možete dodati sirovu ili je lagano pirjati 2-3 minute nakon dodavanja luka.

Za najbolju prezentaciju i skladan okus, svi sastojci trebaju biti otprilike jednake veličine. Najbolje je dodati majonezu u salatu 10-15 minuta prije posluživanja.