Šarlota od višanja u pećnici

Za pripremu ovog jela ne treba vam čak ni mikser - pjenjača će poslužiti. Ovaj recept koristi jednostavne i pristupačne sastojke, a kombinacija sode bikarbone i kefira osigurava da se kolač savršeno digne.

Recept korak po korak

Ovaj recept čini tortu od šarlote nevjerojatno jednostavnom i brzom. Slijedite naš recept i sigurno ćete imati pahuljastu pitu od višanja pečenu u pećnici već iz prvog pokušaja.

Korak 1: Pomiješajte bazu

U zdjelu stavite dva jaja, prstohvat soli i 180 grama šećera. Miksajte smjesu pjenjačom oko minutu dok ne postane glatka.

Korak 2: Dodajte tekuće sastojke

Dodajte 50 grama biljnog ulja (bez mirisa!) i 100 grama kefira (bilo kojeg udjela masti). Ponovno lagano promiješajte pjenjačom.

Korak 3: Dodajte suhe sastojke

Prosijte 220 grama brašna, dodajte 2 žličice praška za pecivo i prstohvat sode bikarbone. Sve dobro promiješajte. Tijesto će zajamčeno biti pahuljasto.

Korak 4: Pripremite aromatične dodatke

Uklonite samo žuti dio limunove korice (izbjegavajte bijeli dio kako biste izbjegli gorčinu). Listove mente sitno nasjeckajte.

Korak 5: Sjedinite tijesto

Dodajte koricu i mentu u tijesto i dobro promiješajte. Tijesto će se odmoriti dok pripremamo višnje.

Korak 6: Pripremite trešnje

Iz višanja izvadite koštice. Ako su jako sočne, obavezno ih stavite u cjedilo na 10-15 minuta (kako bi se višak soka ocijedio). Što manje vlage, to će se šarlota bolje ispeći.

Korak 7: Sastavite pitu

Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ulijte pripremljeno tijesto u lim. Ravnomjerno rasporedite višnje po vrhu. Lagano ih pritisnite žlicom.

Korak 8: Pečenje

Stavite šarlotu s višnjama u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C). Pecite oko 40-45 minuta.

Korak 9: Provjera spremnosti

Da biste provjerili je li pita pečena, umetnite drveni ražnjić u sredinu pite. Ako ražnjić izađe čist, šarlota je spremna za vađenje iz pećnice. Ostavite gotovu šarlotu da se potpuno ohladi prije nego što je izvadite iz posude.

Savjeti za kuhanje

Kako biste spriječili da šarlota potone i kako biste osigurali da ostane sočna, održavajte temperaturu pećnice na 180°C. Ne preporučuje se otvaranje pećnice prvih 30 minuta pečenja.

Ovaj recept funkcionira i sa svježim i sa smrznutim višnjama. Ako koristite smrznute višnje, prethodno ih odmrznite i ocijedite što više soka kako biste spriječili da tijesto postane previše gnjecavo.

Količina šećera (180 g) savršeno je uravnotežena s kiselošću višanja. Ako volite jako slatke peciva, možete povećati šećer na 200 g. Međutim, najbolje je ništa ne zamijeniti u ovom receptu, inače će okus biti potpuno drugačiji. Dobar tek.