Šarlota s mlijekom

Ova ukusna šarlota od jabuka brzo se i jednostavno priprema. Recept je jednostavan - trebat će vam sastojci i pribor koji ćete naći u gotovo svakoj kuhinji.

Recept korak po korak

Ovaj recept za mliječnu šarlotu razlikuje se od tradicionalnog po tome što je tijesto gušće, ali pita ostaje vlažna i ne suha. Ključno je slijediti recept: proporcije i redoslijed svih koraka.

Korak 1: Priprema jabuke

Uzmite jabuke, uklonite jezgru i sjemenke. Zatim polovice jabuka narežite na tanke kriške. Ako jabuke imaju debelu koru, najbolje ju je oguliti.

Korak 2: Umutite jaja sa šećerom

Miksajte jaja s prstohvatom soli dok ne dobijete bijelu, pahuljastu smjesu. Uz uključen mikser postupno dodajte šećer i vaniliju. Što je smjesa pahuljastija, to će mliječna šarlota biti pahuljastija.

Korak 3: Dodavanje mlijeka

Zatim dodajte toplo mlijeko (ne smije biti ni hladno ni vruće). To je jedna od tajni recepta, čini tijesto posebno mekanim. Rezultat bi trebala biti bijela, pahuljasta masa.

Korak 4: Dodavanje brašna

Prosijte brašno i postupno ga dodajte smjesi od jaja i mlijeka. Više ne trebate koristiti mikser. Miješajte tijesto špatulom kružnim pokretima kako biste spriječili da se pahuljasta smjesa slegne.

Korak 5: Formiranje slojeva pite

Kalup s odvojivim dnom obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite dio tijesta po dnu kalupa, a zatim dodajte prvi sloj jabuka. Jabuke možete složiti nasumično; redoslijed nije važan, sve dok potpuno prekrivaju tijesto. Prelijte drugi sloj tijesta na vrh i dodajte još jedan sloj jabuka. Da biste oblikovali treći sloj, rasporedite preostalo tijesto. Dodajte preostale jabuke na gornji sloj. Sada ih lijepo složite, jer će to biti vrh pite.

Korak 6: Pečenje

Stavite kalup za šarlotu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) na 30 minuta. Provjerite je li pečena drvenim ražnjićem ili čačkalicom. Ako izađe čista (bez tijesta koje se lijepi za nju), šarlota je gotova. Izvadite šarlotu iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Korak 7: Posluživanje

Šarlotu možete ukrasiti šećerom u prahu pomiješanim s cimetom. Ova šarlota od jabuka izgledat će ukusno. Ovaj recept će sigurno zadovoljiti sve. Ako više volite živahniji desert, možete ga poslužiti s karamelom, mekom kremom od vanilije, šlagom ili kuglicom sladoleda.

Savjeti za kuhanje

Uvijek zagrijte pećnicu. Sastojci tijesta (posebno razmućena jaja) osjetljivi su na temperaturu i brzi početak dizanja ključan je za dizanje kolača.

Ako pita nije pečena, možete smanjiti temperaturu pećnice na 170 stupnjeva i peći šarlotu malo duže.

Prije nego što napravite šarlotu s mlijekom, morate se uvjeriti da je mlijeko toplo, ne vruće ili hladno - to je važno za strukturu tijesta.

Da biste spriječili lijepljenje kolača, dno kalupa možete namazati maslacem, čak i ako koristite papir za pečenje. Papir za pečenje presvučen silikonom ne treba mastiti.

Izvadite gotovu šarlotu iz posude nakon što se ohladi. To će joj pomoći da zadrži oblik i spriječiti da se slegne.

Ovaj recept je svestran, pa možete eksperimentirati s nadjevom. Na primjer, umjesto jabuka možete koristiti kruške ili bobičasto voće.