Šarlota od jabuka bez miksera

Za pripremu šarlote trebat će vam najdostupniji sastojci koji se lako miješaju. Imajte na umu da se pahuljasta tekstura pite od jabuka postiže praškom za pecivo ili sodom, a ne dugotrajnim mućenjem.

Recept korak po korak

Ovaj recept detaljno opisuje sve korake tako da čak i početnik može uspješno ispeći šarlotu.

Korak 1: Priprema jabuka

Prvo pripremite jabuke. Ogulite ih i narežite na srednje debele ploške. U ovom receptu koristi se obilna količina jabuka, što pitu čini nevjerojatno sočnom.

NAPOMENA: Odaberite čvrste, slatko-kisele jabuke (poput Antonovke ili Simirenko). Neće se raširiti tijekom pečenja i lijepo će nadopuniti slatkoću tijesta.

Korak 2: Miješanje jaja i šećera

Stavite 3 jaja u zdjelu, dodajte 200 grama šećera i prstohvat soli. Nemojte miksati jaja i šećer dok ne postanu blijedi - to je posebnost ovog recepta. Jednostavno miksajte jaja i šećer vilicom ili pjenjačom dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane glatka.

NAPOMENA: Šećer je bolje dodavati jajima postupno, aktivno miješajući smjesu vilicom – to će pomoći da se šećer brže otopi. Dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer.

Korak 3: Oblikovanje tijesta

Ključ ovog recepta je da gotovo tijesto bude malo tekuće, poput gustog kiselog vrhnja. Brašno prosijte zasebno (da ga prozračite) i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Postupno umiješajte brašno u tekuću smjesu. Lagano promiješajte tijesto špatulom ili vilicom.

Korak 4: Pomiješajte jabuke i tijesto

Dodajte sve pripremljene jabuke direktno u tijesto. Dobro promiješajte, ali polako i bez pretjeranog pritiska, tako da svaka kriška jabuke bude prekrivena tijestom. Ulijte tijesto i jabuke u kalup. Možete koristiti silikonske, staklene ili metalne kalupe za pečenje, pune ili s odvojivim dnom. Također možete koristiti papir za pečenje.

NAPOMENA: Po potrebi namažite posudu za pečenje maslacem i pospite grizom. To stvara tanki, nježni sloj koji pomaže da se šarlota lako odvoji od posude nakon hlađenja.

Korak 5: Pečenje

Stavite pitu od jabuka u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Zbog velikog broja jabuka, šarlota će se u pećnici peći dulje, otprilike 60-90 minuta. Vrijeme pečenja varirat će ovisno o debljini pite, promjeru posude za pečenje i vrsti pećnice koju koristite. Provjerite je li pečena čačkalicom; trebala bi izaći čista.

NAPOMENA: Ako pita prebrzo počne smeđiti na vrhu, ali je iznutra još uvijek sirova, prekrijte posudu folijom. To će sačuvati zlatnosmeđu koricu i omogućiti da se šarlota ravnomjerno ispeče u pećnici.

Korak 6: Posluživanje

Izvadite šarlotu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Ne preporučuje se vađenje vruće pite iz posude jer se može slegati ili zalijepiti za stranice ili dno posude. Gotova šarlota je vrlo aromatična i ukusna. Prije posluživanja pospite je šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Dobar tek.

Savjeti za kuhanje

Kako biste osigurali da vaša šarlota ispadne ukusna, ravnomjerno pečena i da se ne raspada, zapamtite nekoliko pravila. Zagrijte pećnicu prije pečenja.

Za bilo koji recept koristite jaja sobne temperature. Šećer, jaja i ostali sastojci se ne kombiniraju dobro ako su jaja svježa iz hladnjaka.

Osim šećera, možete dodati malo cimeta ili limunove korice - to će jabučnoj šarloti dati posebnu aromu.

Tajna sočnosti je obilna količina jabuka u tijestu (kao u ovom receptu). To ne samo da čini šarlotu sočnom, već joj i pomaže da bolje naraste.

Iako se ovaj recept za šarlotu priprema bez miksera, zapamtite: što temeljitije umutite jaja i šećer na početku, to će tijesto biti nježnije.

Isprobajte i uvjerite se koliko je jednostavno ispeći ukusnu šarlotu od jabuka! Bit će pahuljasta i prozračna, čak i bez miksera ili blendera. Nakon što savladate recept, možete eksperimentirati s nadjevom – umjesto jabuka možete koristiti kruške ili bobičasto voće.