PP charlotte sa zobenim pahuljicama

Recept korak po korak

Korak 1:

Zobene pahuljice sameljite u mlincu za kavu u brašno.

Korak 2:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Korak 3:

Bjelanjcima dodajte sol i miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postanu lagani i pjenasti.

Korak 4:

![Zobena pita Charlotte - Korak 4 Dodajte polovicu šećera i miksajte bjelanjke najvećom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Korak 5:

Drugu polovicu šećera dodajte žumanjcima i miksajte mikserom dok se ne stvori lagana pjena.

Korak 6:

Zobeno brašno i prašak za pecivo prosijte u zdjelu sa žumanjcima i miješajte špatulom dok ne postane glatko.

Korak 7:

Dodajte žlicu umućenih bjelanjaka i snažno miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8:

Postupno, uz pažljivo miješanje, dodajte preostalu smjesu proteina pokretima odozdo prema gore.

Korak 9:

Ogulite jabuke i narežite ih na tanke ploške.

Korak 10:

Umijesite jabuke u tijesto, a kriške sačuvajte za ukras.

Korak 11:

Dodajte malo arome vanilije ili vanilin šećera i promiješajte.

Korak 12:

Dno i stranice kalupa obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto i po vrhu rasporedite kriške jabuka.

Korak 13:

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Korak 14:

Po želji, šarlotu pospite šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Također možete koristiti kupljeno zobeno brašno.

Koristite jaja sobne temperature – lakše se tuku.

Za bjelanjke uzmite čistu, dobro odmašćenu zdjelu.

Šećer se može zamijeniti stevijom ili eritritolom.