Soljanka od kupusa s mesom

Za pripremu ovog jela važno je unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke i kuhinjski pribor. Soljanka od kupusa je ukusno jelo, a recepti mogu varirati. Pogledat ćemo jednu od najjednostavnijih i najukusnijih verzija, koju je lako ponovno pripremiti.

Recept korak po korak

Krenimo s pripremom naše soljanke. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a rezultat je ukusna soljanka koja je savršena za ručak ili večeru.

Korak 1:

Prvo pripremite meso (na primjer, svinjetinu). Isperite, osušite i narežite na male kockice.

Korak 2:

Uzmite tavu s biljnim uljem i zagrijte je na srednjoj vatri.

Korak 3:

Dodajte narezano meso i pržite dok ne bude napola kuhano. Meso pržite odvojeno dok ne porumeni.

Korak 4:

U međuvremenu, posvetimo se kupusu. Uklonite vanjske listove. Kupus natrgajte na tanke trakice.

NAPOMENA: Ako u receptu koristite previše kupusa, soljanka će ispasti pregusta.

Korak 5:

Uzmite luk. Ogulite ga, operite i nasjeckajte na male kockice. Dodajte ga u tavu.

Korak 6:

Ogulite mrkvu. Naribajte je na krupno. Dodajte je u tavu. Miješajte i pržite dok luk ne postane staklast, a mrkva omekša.

Korak 7:

Dodajte nasjeckani kupus povrću. Promiješajte. Pirjajte poklopljeno oko 15 minuta, dok se kupus ne smanji u volumenu.

Korak 8:

Prijeđimo na kobasice. Narežite ih kako god želite. U našoj soljanki, bit će narezane na polukrune.

Korak 9:

Dodajte malo kiselog kupusa i pržite 3-5 minuta.

Korak 10:

Ulijte malo vode (malo, oko pola šalice), dodajte koncentrat rajčice, sol, šećer, crni papar i lovorov list. Pomiješajte sve sastojke u soljanci. Zatim pirjajte oko 20-30 minuta na laganoj vatri.

NAPOMENA: Na pola kuhanja probajte i po potrebi dodajte još soli ili papra po ukusu.

Korak 11:

Sada prijeđimo na meso. Dodajte kobasice i meso u smjesu sa soljankom i sve zajedno promiješajte. Pirjajte oko 10 minuta dok ne bude gotovo.

NAPOMENA: Provjerite je li kupus gotov – trebao bi omekšati.

Korak 12:

Gotovu soljanku od kupusa maknite s vatre i ostavite da odstoji poklopljeno oko 10 minuta. To će je učiniti ukusnijom i aromatičnijom.

NAPOMENA: Kada ste spremni oguliti soljanku, uklonite lovorov list jer može dodati gorčinu ako se predugo ostavi.

Savjeti za kuhanje

Soljanka se može napraviti s raznim vrstama mesa: svinjetinom, govedinom, piletinom ili čak dimljenim mesom. Soljanka od kupusa dobro se slaže s mesom s laganim slojem masnoće.

Umjesto svježeg kupusa, u soljanki možete koristiti kiseli kupus. Ako je kiseli kupus previše kiseo, možete ga malo isprati. Kiseli kupus također zahtijeva dulje vrijeme kuhanja.

Ako želite gušću soljanku, možete izostaviti vodu ili dodati manje. Za rjeđu soljanku dodajte više vode.

Osim soli i papra, za ukusniju soljanku možete dodati i druge začine po ukusu, poput paprike, sušenog kopra ili korijandera.

Ako želite da jelo bude ukusnije, mesu i kupusu možete dodati krumpir.

Ovo jelo od povrća odlično se slaže s crnim kruhom i kiselim vrhnjem.

Predjela se često pripremaju u velikim količinama. Ako lonac soljanke s kupusom i mesom odstoji, samo će poboljšati njezin okus drugog dana.