Jednostavna tjestenina s umakom od rajčice
Podrijetlo recepta
Povjesničari vjeruju da tjestenina napravljena od tijesta koje nalikuje mekim rezancima datira iz davnih vremena. Međutim, suha tjestenina s kojom smo svi upoznati pojavila se u ranom srednjem vijeku, najvjerojatnije izumljena od strane Arapa koji su lutali pustinjom. Ali, naravno, talijanska tjestenina je najpoznatija. Napravite tjesteninu s domaćim talijanskim umakom od rajčice i povrća - puno je ukusnije nego prelijevati je kečapom!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Tjestenina
-
Luk
-
Babura paprika
-
Rajčice
-
Paradajz pasta
-
Kopar
-
Sol i papar
-
Biljno ulje
-
Voda (kipuća voda)
Kuhinjski pribor
- Tava s poklopcem
- Nož
- Odbor
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte ulje u tavu za prženje.
Korak 2:
Sitno nasjeckajte luk i papriku.
Korak 3:
Pržite luk i papriku 3-4 minute, povremeno miješajući.
Korak 4:
Dodajte koncentrat rajčice u tavu i promiješajte.
Korak 5:
Nasjeckajte rajčice i stavite ih u tavu. Promiješajte.
Korak 6:
Kuhajte povrće, poklopljeno, 5 minuta. Promiješajte.
Korak 7:
Po želji nasjeckajte kopar i dodajte ga povrću u tavi.
Korak 8:
Dodajte sol i crni papar u tavu. Promiješajte.
Korak 9:
Dodajte tjesteninu u tavu, raširivši je.
Korak 10:
Ulijte 600 ml kipuće vode u tavu.
Korak 11:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dok voda ne ispari.
Korak 12:
Promiješajte i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Koristite samo tjesteninu od durum pšenice, ona je i zdravija i ukusnija.
Kao biljno ulje bolje je koristiti maslinovo ulje, najbliže je talijanskoj kuhinji.
