Tjestenina s lososom u kremastom umaku
Podrijetlo recepta
U Rusiji se tjestenina često smatra jednostavnim međuobrokom kada u kući nema ništa konkretnije, a zasigurno je teško zamisliti da se slaže s izvrsnom crvenom ribom. Talijani se sigurno ne bi složili. Tjestenina se tradicionalno savršeno slaže s bilo kojim morskim plodovima, a da biste cijenili okus tjestenine s lososom u kremastom umaku, ne morate živjeti u sunčanoj Italiji!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Češnjak
-
Biljno ulje
-
Luk
-
Brašno
-
Filet lososa
-
Peršin
-
Tjestenina, makaroni
-
Krema 15%
-
Sol, papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Luk grubo nasjeckajte, češnjak sitno.
Korak 2:
U tavu za prženje ulijte biljno ulje.
Korak 3:
U tavu stavite nasjeckani luk i češnjak i promiješajte.
Korak 4:
Filet lososa narežite na tanke komadiće.
Korak 5:
Promiješajte luk i stavite ga sa strane u tavi. Pustite da se prazni dio tave zagrije.
Korak 6:
Prebacite narezani losos na zagrijani dio tave.
Korak 7:
Začinite losos solju i paprom. Promiješajte, ali nemojte miješati luk i ribu.
Korak 8:
Dodajte brašno preko luka. Umiješajte luk, ali ga nemojte miješati s lososom.
Korak 9:
Kad losos postane bijel, pomiješajte luk s lososom.
Korak 10:
Dodajte vrhnje u tavu i promiješajte.
Korak 11:
Peršin sitno nasjeckajte.
Korak 12:
Kuhajte dok vrhnje ne zavrije, dodajte peršin i promiješajte.
Korak 13:
Skuhajte svoju omiljenu vrstu tjestenine i stavite je na tanjur.
Korak 14:
Prelijte tjesteninu porcijom lososa u kremastom umaku.
Savjeti za kuhanje
Ako uzimate vrhnje ne 15%, već 30% ili više, onda ne morate koristiti brašno.
Nakon što ste dodali vrhnje u tavu, smanjite vatru kako biste spriječili da se vrhnje zalijepi za površinu.
Da biste tjesteninu bolje premazali umakom, možete je dodati izravno u tavu. Međutim, ako je tjestenina kuhana al dente, može čak upiti i dio umaka. U tom slučaju, bolje je koristiti više vrhnja.
