Jesenska salata s patlidžanima
Podrijetlo recepta
Patlidžan je u Rusiju stigao prilično kasno, krajem 18. stoljeća, a tek je sredinom prošlog stoljeća prvi put uzgajan u središnjoj Rusiji. Iako nije osobito bogat vitaminima, patlidžan je vrlo nježno i ukusno povrće. Ukusan je pržen, pirjan i ukiseljen, a na stolu konkurira gljivama, koje mu okusom i izgledom podsjećaju. Nudimo obilnu salatu od patlidžana i jaja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Kuhinjski pribor
Recept korak po korak
Korak 1:
Odrežite krajeve patlidžana.
Korak 2:
Patlidžan narežite na male kockice.
Korak 3:
U tavu ulijte ulje i dodajte narezani patlidžan.
Korak 4:
Posolite patlidžan i promiješajte ga u tavi.
Korak 5:
Pržite patlidžan dok ne bude gotov, povremeno miješajući.
Korak 6:
Stavite kuhani patlidžan u zdjelu i skuhajte jaja.
Korak 7:
Narežite rajčice, paprike i luk na kockice. Stavite ih u zdjelu s patlidžanom.
Korak 8:
Nasjeckajte jaja i kopar. Dodajte ih u zdjelu s povrćem.
Korak 9:
Posolite povrće i dodajte majonezu. Promiješajte.
Savjeti za kuhanje
Ako su vam patlidžani gorki, posolite ih i ostavite da odstoje prije kuhanja. Sol će izvući dio gorčine. No, nakon toga ih obavezno isperite, iscijedite višak, a zatim ih pržite.
Nakon prženja patlidžana, najbolje ih je prebaciti na papirnati ručnik da se ohlade. Papirnati ručnik će upiti višak ulja.
