Olivier salata s kiselim krastavcima
Podrijetlo recepta
Ova klasična salata više je od običnog jela, to je prava kulinarska ikona, neizostavan dio svakog blagdanskog stola u bivšem Sovjetskom Savezu. Stvorio ju je francuski kuhar Lucien Olivier u 19. stoljeću, a sovjetska verzija s kobasicom i kiselim krastavcima zaista je postala nacionalni favorit. Zahvaljujući svom nježnom okusu i svestranosti, ostaje omiljena za obiteljske večere i proslave. Ova Olivier salata s kiselim krastavcima brzo se priprema i uvijek oduševljava goste.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kuhana kobasica
-
Kuhani krumpir
-
Kuhane mrkve
-
Kokošja jaja
-
Ukiseljeni krastavci
-
Konzervirani zeleni grašak
-
Majoneza
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- duboka zdjela
- Okrugli oblik
- Velika tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Pripremite krumpir. Skuhajte krumpir dok ne omekša. Zatim ga ogulite. Pomoću daske za rezanje narežite ga na male kockice. Narezani krumpir prebacite u duboku zdjelu.
Korak 2:
Pripremite mrkvu. Mrkvu skuhajte dok ne omekša. Zatim je ogulite i narežite na kockice iste veličine kao i krumpir. Mrkvu dodajte u zdjelu s krumpirom.
Korak 3:
Pripremite kobasicu. Uzmite kuhanu kobasicu i narežite je na male kockice. Dodajte kobasicu u zdjelu s preostalim sastojcima.
Korak 4:
Pripremite jaja. Jaja kuhajte dok ne budu gotova, a zatim ih ohladite pod hladnom vodom. Zatim ih ogulite. Jaja narežite na male kockice i dodajte ih preostalim sastojcima u zdjelu.
Korak 5:
Pripremite krastavce. Po potrebi uklonite višak vlage s kiselih krastavaca. Narežite ih na male kockice. Dodajte krastavce u zdjelu.
Korak 6:
Dodajte grašak. Otvorite konzervu graška. Isperite ga pod mlazom vode i dodajte u zdjelu.
Korak 7:
Začinite salatu. Dodajte majonezu u salatu. Počnite s malom količinom, a zatim postupno povećavajte dok ne postignete željenu gustoću. Lagano pomiješajte sve sastojke.
Korak 8:
Poslužite. Za lijepu prezentaciju upotrijebite okrugli kalup. Stavite salatu u kalup, čvrsto pritisnite i pažljivo prebacite na tanjur. Ukrasite svježim začinskim biljem ili grančicama kopra.
Savjeti za kuhanje
Glavna greška je korištenje previše majoneze. Uvijek je dodajte malo po malo, neprestano kušajući salatu. Previše umaka učinit će jelo teškim i bezukusnim.
Zamjene: Ako nemate kuhanu kobasicu, možete je zamijeniti piletinom ili govedinom. Ukiseljeni krastavci mogu se koristiti umjesto kiselih krastavaca, ali prvo ćete morati iscijediti višak tekućine.
Kao što je prikazano u videu, salatu je najbolje poslužiti u urednom cilindru kako bi izgledala puna i ukusna. Ukrasite svježim začinskim biljem ili grančicama kopra. Svi sastojci mogu se pripremiti unaprijed. Na primjer, skuhajte povrće i jaja te narežite kobasicu i krastavce. Kad gosti stignu, preostaje samo sastaviti salatu i dodati preljev.
