Salata od rakova s kavijarom
Podrijetlo recepta
Recept je možda nastao u kasnom sovjetskom ili ranom ruskom razdoblju, kada su rakovi štapići (u SSSR-u uvedeni 1984.) postali pristupačna zamjena za skupo meso rakova. Crveni kavijar, unatoč visokoj cijeni, ostao je simbol slavlja - dodavao se "za dašak glamura" inače jednostavnim salatama. Tako je rođen kompromis: baza od sastojaka pristupačnih cijena (riža, jaja, krastavci) i "kraljevski" dodir u obliku kavijara. Ovo je tipičan primjer sovjetske kulinarske domišljatosti - stvaranje vizualno luksuznog jela uz skroman izbor sastojaka.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rakovi štapići
-
Svježi krastavci
-
Kuhana riža
-
Kineski kupus
-
Crveni kavijar
-
Kuhana jaja
-
Peršin
-
Majoneza
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Zdjela za salatu
- Kulinarski prsten
Salata od rakova s crvenim kavijarom brzo se i jednostavno priprema ako prethodno prokuhate rižu i jaja. Sve što trebate učiniti je nasjeckati i pomiješati sastojke, a salata od rakova s kavijarom je gotova. Za ukusnu salatu od rakova s kavijarom, slijedite ovaj recept korak po korak.
Recept korak po korak
Korak 1
Rižu prethodno prokuhajte u velikoj količini kipuće slane vode dok ne bude gotova.
NAPOMENA: Za naš recept za salatu od rakova važno je da riža bude pahuljasta.
Korak 2
Rakove štapiće očistimo od tvorničke folije i narežemo na male kockice.
NAPOMENA: Bolje je koristiti rakove štapiće s visokim udjelom surimija.
Korak 3
Krastavac prvo treba oprati i osušiti, a zatim narezati na male kockice.
NAPOMENA: Nema potrebe guliti koru krastavca za salatu od rakova osim ako je žilava, oštećena ili gorka.
Korak 4
Jaja skuhajte tvrdo, ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
Korak 5
Kineski kupus prvo treba oprati i što sitnije nasjeckati.
NAPOMENA: Za praktičnost, kupus možete odvojiti na listove. Dodajte lisnati zeleni dio u salatu od kavijara od rakova i odrežite bijeli, tvrđi dio.
Korak 6
Peršin treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati.
NAPOMENA: Peršin koji koristite za ukrašavanje salate od rakova s kavijarom možete zamijeniti koprom ili drugim začinskim biljem po ukusu.
Korak 7
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za salatu od rakova: krastavce, jaja, kineski kupus, štapiće od rakova, peršin i crveni kavijar.
Korak 8
Salatu od rakova s kavijarom začinite majonezom i lagano promiješajte.
*NAPOMENA: Lagano promiješajte salatu od rakova i kavijar. Pazite da ne zgnječite kavijar tijekom miješanja.*
Korak 9
Stavite kulinarski prsten na tanjur i žlicom stavite salatu od rakova s kavijarom u njega. Ohladite tanjur jedan sat.
NAPOMENA: Ako ne želite staviti salatu u prsten, možete je jednostavno poslužiti u zdjeli za salatu.
Korak 10
Prije posluživanja uklonite kulinarski prsten, ukrasite salatu svježim začinskim biljem i dodajte kavijar.
Savjeti za kuhanje
Dodajte prstohvat crnog papra kako biste uravnotežili delikatnost sastojaka salate.
Za salatu koristite samo pahuljastu rižu. Riža koja je previše ljepljiva može uništiti teksturu salate i pretvoriti je u grudu.
Ova zanimljiva salata od rakova savršena je za posebne prigode, posebno za Novu godinu. Među ostalim salatama od morskih plodova, ova salata od kavijara ističe se zahvaljujući svojim jarkim detaljima. Budući da se u ovom jelu koriste riža, jaja i majoneza, vrlo je zasitno.
