Kremljanska salata Hryapa
Podrijetlo recepta
Ova vitaminima bogata, slana salata, prema legendi, bila je Brežnjevljevo omiljeno predjelo. Unatoč svom "elitnom" nazivu, jelo se priprema od najjeftinijih i najjednostavnijih sastojaka. Izvorno se "hrjapa" u Rusiji odnosila na ukiseljene vrhove kupusa, ali "kremljska hrjapa" se pravi od običnih svježih listova kupusa, cikle i mrkve mariniranih u octu s češnjakom, lukom i lovorovim listom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kupus
-
Mrkva
-
Luk
-
Repa
-
Ocat 9%
-
Sol
-
Šećer
-
Biljno ulje
-
Lovorov list
-
Češnjak
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Kutlača
- "Korejski" rende
- Prozirna folija
- Rezač
Recept korak po korak
Korak 1:
Kupus naribajte ili narežite na što tanje trakice.
Korak 2:
Stavite narezani kupus u zdjelu.
Korak 3:
Luk narežite na pola koluta.
Korak 4:
U zdjelu s kupusom dodajte luk.
Korak 5:
Mrkvu i repu naribajte na korejskoj ribeži.
Korak 6:
Dodajte mrkvu i ciklu u zdjelu.
Korak 7:
Ulijte vodu, ocat i biljno ulje u kutlaču.
Korak 8:
U kutlaču dodajte sol i šećer i promiješajte.
Korak 9:
U kutlaču dodajte češanj češnjaka i lovorov list.
Korak 10:
U loncu zakuhajte marinadu.
Korak 11:
Prelijte vruću marinadu preko povrća. Promiješajte.
Korak 12:
Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak da se marinira 24 sata.
Savjeti za kuhanje
Salata se može zatvoriti u čistu staklenku i čuvati dulje vrijeme, praveći temeljac odjednom i ne pripremajući svaki put novu porciju.
Bolje je koristiti aromatično ulje s mirisom - zdravije je i ukusnije.
Izvorna khryapa pripremala se bez upotrebe ribeža, ali se mogu koristiti radi praktičnosti.
